Directions
- 1Émincez finement les gousses d'ail.
- 2Faites chauffer une sauteuse et faites fondre le beurre.
- 3Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, sans coloration.
- 4Versez la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson.
- 5Éteignez le feu.
- 6Faites cuire les spaghettis.
- 7Rallumez le feu sous la sauce.
- 8Transférez les spaghettis al dente dans la sauteuse, sans trop les égoutter.
- 9Mélangez pour créer la liaison de la sauce. Si les pâtes sont trop compactes, ajoutez un peu d'eau de cuisson. Si les pâtes sont trop fluides, laissez cuire un peu plus pour réduire la sauce.
- 10Ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
- 11Ajoutez les cébettes ciselées et mélangez.
Ingredients
- 20 gousses d'ail épluchées
- 50 g beurre doux
- 4 c. à c. sauce huître
- 2 c. à c. sauce soja claire ou shoyu
- 2 c. à c. sauce poisson ou nuoc nam
- 30 g parmesan ou pecorino romano râpé
- 500 g spaghettis
- 2 batons cébettes ou ciboule ou oignons nouveaux finement ciselés
Equipment
sauteuseknifecutting boardtongs
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