Carne Louca

105 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Corte o coxão duro em 6 pedaços de aprox.. 10cm e sele no fundo da panela de pressão que será usada.
  2. 2Corte o coxão duro em 6 pedaços de aprox.. 10cm e sele no fundo da panela de pressão que será usada.
  3. 3Corte o coxão duro em 6 pedaços de aprox.. 10cm e sele no fundo da panela de pressão que será usada.
  4. 4Retire as peças seladas e solte o fundo com 1 cebola picadinha.
  5. 5Retire as peças seladas e solte o fundo com 1 cebola picadinha.
  6. 6Retire as peças seladas e solte o fundo com 1 cebola picadinha.
  7. 7Devolva as peças e entre com uma cenoura, alho, 2L de água o vinho e leve para a pressão por 1 hora.
  8. 8Devolva as peças e entre com uma cenoura, alho, 2L de água o vinho e leve para a pressão por 1 hora.
  9. 9Devolva as peças e entre com uma cenoura, alho, 2L de água o vinho e leve para a pressão por 1 hora.
  10. 10Abra a panela com cuidado, retire a carne para desfiar em uma tábua com um garfo.
  11. 11Abra a panela com cuidado, retire a carne para desfiar em uma tábua com um garfo.
  12. 12Abra a panela com cuidado, retire a carne para desfiar em uma tábua com um garfo.
  13. 13Processe a água da pressão com um mixer ou liquidificador.
  14. 14Processe a água da pressão com um mixer ou liquidificador.
  15. 15Processe a água da pressão com um mixer ou liquidificador.
  16. 16Devolva a carne já desfiada, o molho de tomate, os pimentões e cebola, salsinha e refogue por mais 45 minutos.
  17. 17Devolva a carne já desfiada, o molho de tomate, os pimentões e cebola, salsinha e refogue por mais 45 minutos.
  18. 18Devolva a carne já desfiada, o molho de tomate, os pimentões e cebola, salsinha e refogue por mais 45 minutos.
  19. 19Corrija sal e pimenta do reino.
  20. 20Corrija sal e pimenta do reino.
  21. 21Corrija sal e pimenta do reino.

Ingredients

  • 2 kg coxão duro
  • 2 kg coxão duro
  • 2 kg coxão duro
  • 4 cebola bem picadinha
  • 4 cebola bem picadinha
  • 4 cebola bem picadinha
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 1 cenoura
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 600 g molho de tomate
  • 600 g molho de tomate
  • 600 g molho de tomate
  • 0.5 maço salsinha picada
  • 0.5 maço salsinha picada
  • 0.5 maço salsinha picada
  • 0 óleo
  • 0 óleo
  • 0 óleo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 molho de pimenta
  • 0 molho de pimenta
  • 0 molho de pimenta
  • 300 ml vinho tinto
  • 300 ml vinho tinto
  • 300 ml vinho tinto
  • 2 litros água
  • 2 litros água
  • 2 litros água
  • 8 tomates italianos
  • 8 tomates italianos
  • 8 tomates italianos
  • 1 cebola grande
  • 1 cebola grande
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 dentes de alho
  • 3 dentes de alho
  • 0.5 maço salsinha
  • 0.5 maço salsinha
  • 0.5 maço salsinha
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo

Equipment

panela de pressãoliquidificadormixerfacagarfotábua