Galletas de limón con chocolate blanco
Serves 1
Directions
- 1Ralla un limón Eureka, con cuidado de no llegar a la parte blanca.
- 2En un tazón grande, agrega media taza de azúcar morena, un cuarto de taza de azúcar regular y la ralladura de limón.
- 3Masajea la mezcla para que se impregne bien el sabor.
- 4Agrega 113 gramos de mantequilla fría y bate.
- 5Añade una cucharadita de vainilla y un huevo.
- 6Bate hasta integrar todos los ingredientes.
- 7En otro tazón, mezcla media cucharadita de fécula de maíz, media cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de sal, una cucharadita de polvo para hornear y una taza y media de harina.
- 8Mezcla muy bien los ingredientes secos.
- 9Pasa la mezcla de ingredientes secos por un colador a la masa húmeda.
- 10Integra con una espátula de madera.
- 11Corta una barra de chocolate blanco de 150 gramos en pedacitos chiquitos.
- 12Agrega el chocolate blanco picado a la masa.
- 13Forma bolitas con la masa, del tamaño deseado.
- 14Mete las bolitas de masa al refrigerador para que estén completamente frías, de 3 horas a toda la noche.
- 15Coloca las bolitas de masa en una charola para hornear con espacio entre ellas.
- 16Hornea en el horno precalentado a 180 grados Celsius de 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño.
- 17Sabrás que ya están listas cuando comiencen a verse doraditas en la parte superior.
Ingredients
- 1 unidad limón eureka
- 0.5 taza azúcar morena
- 0.25 taza azúcar regular
- 113 gramos mantequilla fría
- 1 cucharadita vainilla
- 1 unidad huevo
- 0.5 cucharadita fécula de maíz
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1.5 taza harina
- 150 gramos chocolate blanco
Equipment
ralladortazón grandebatidoracucharaotro tazóncoladorespátula de maderatabla de cortarcuchillocharola para hornear
Tips
- Puedes agregar más o menos chocolate blanco según tu gusto.
- Refrigera las bolitas de masa por al menos 3 horas o toda la noche para que estén completamente frías.
- Dales espacio en la charola porque las galletas se van a extender.
- Sabrás que están listas cuando comiencen a verse doraditas en el tope.
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