Arayes croustillants bœuf & feta
Directions
- 1Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la fêta, l’ail râpé, les épices, le persil, le sel, le poivre.
- 2Couper les pains pita en deux pour former des poches et les ouvrir doucement.
- 3Étaler une couche de farce à l’intérieur de chaque demi-pita et presser légèrement pour répartir jusqu’aux bords.
- 4Badigeonner légèrement l’extérieur des pains avec de l’huile d’olive.
- 5Chauffer une grande poêle à feu moyen-fort et déposer les arayes.
- 6Cuire 3 à 4 minutes par face en appuyant légèrement avec une spatule, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et croustillants et que la viande soit cuite.
- 7Si vous préférez une cuisson au four, enfournez à 200 degrés pendant 20 min.
- 8Laisser reposer 2 minutes, servir chaud avec la sauce au skyr.
Ingredients
- 250 g bœuf haché
- 1 petit oignon
- 70 g feta
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à soupe persil ou menthe
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cannelle
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café piment de cayenne
- 1 c. à café coriandre
- poivre
- sel
- 2 pain pita coupé en deux
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 200 g skyr
- 1 gousse d’ail
- 1 CàS jus de citron
- 1 CàS huile d’olive
- persil
Equipment
grillpoêlefoursaladierspatule
Tips
- Pour une cuisson au four, enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.
- Laisser reposer 2 minutes avant de servir chaud.
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