Arayes croustillants bœuf & feta

20m
Serves 1
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Directions

  1. 1Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la fêta, l’ail râpé, les épices, le persil, le sel, le poivre.
  2. 2Couper les pains pita en deux pour former des poches et les ouvrir doucement.
  3. 3Étaler une couche de farce à l’intérieur de chaque demi-pita et presser légèrement pour répartir jusqu’aux bords.
  4. 4Badigeonner légèrement l’extérieur des pains avec de l’huile d’olive.
  5. 5Chauffer une grande poêle à feu moyen-fort et déposer les arayes.
  6. 6Cuire 3 à 4 minutes par face en appuyant légèrement avec une spatule, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et croustillants et que la viande soit cuite.
  7. 7Si vous préférez une cuisson au four, enfournez à 200 degrés pendant 20 min.
  8. 8Laisser reposer 2 minutes, servir chaud avec la sauce au skyr.

Ingredients

  • 250 g bœuf haché
  • 1 petit oignon
  • 70 g feta
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 c. à soupe persil ou menthe
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café piment de cayenne
  • 1 c. à café coriandre
  • poivre
  • sel
  • 2 pain pita coupé en deux
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 200 g skyr
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CàS jus de citron
  • 1 CàS huile d’olive
  • persil

Equipment

grillpoêlefoursaladierspatule

Tips

  • Pour une cuisson au four, enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes.
  • Laisser reposer 2 minutes avant de servir chaud.

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