Directions
- 1Preparare la frolla salata e lasciarla riposare in frigo per una notte.
- 2Stendere la frolla con un matterello su carta forno.
- 3Foderare uno stampo da 22 cm con la frolla.
- 4Preparare il ripieno miscelando ricotta, feta, sale, curcuma, parmigiano e un uovo in una ciotola.
- 5Versare il ripieno nello stampo foderato con la frolla.
- 6Fare una precottura in forno per 15 minuti a 170 gradi.
- 7Tagliare i pomodori a fette spesse e disporli sul ripieno precotto.
- 8Proseguire la cottura in forno per altri 20 minuti.
- 9Una volta raffreddata, aggiungere fiocchi di feta, un filo d'olio, un pizzico di sale e foglie di basilico sulla torta salata.
- 10Servire la torta salata.
Ingredients
- 150 gr farina integrale
- 100 gr farina 00
- 100 gr burro freddo
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiai vino bianco
- 300 gr ricotta
- 150 gr feta
- sale
- curcuma
- parmigiano
- 1 uovo
- pomodori
- olio
- basilico
Equipment
matterellostampo da 22 cmciotolaforchettacoltellospatola
Tips
- La frolla deve riposare in frigo per una notte per essere più facile da stendere.
- Per la bellezza si può fare un piccolo sforzo, non è un grande lavoro togliere il picciolo prima di mangiarli.
- I pomodori con il picciolo sono belli e cromaticamente perfetti.
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