Cigares turcs
Serves 1
Directions
- 1Laver et récupérer les feuilles de persil.
- 2Hacher finement le persil.
- 3Mettre le fromage turc dans un grand saladier.
- 4Miettes le fromage dans le saladier.
- 5Ajouter le persil haché au fromage.
- 6Ajouter un œuf au mélange de fromage et de persil.
- 7Mélanger bien tous les ingrédients ensemble.
- 8Prendre un triangle de pâte yufka et placer un peu de farce sans trop en mettre, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur les côtés.
- 9Replier les côtés de la pâte vers l'intérieur.
- 10Commencer à rouler la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste que la pointe.
- 11Tremper la pointe de la pâte dans l'eau pour qu'elle se colle facilement et obtenir un beau cigare.
- 12Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
- 13Ajouter les boreks dans l'huile chaude et les faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 14Transférer les boreks cuits sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
Ingredients
- 300 g fromage turc « beyaz peynir » (équivalent feta)
- 15 g feuilles de persil
- 1 oeuf
- huile végétale
- triangles de pâte yufka
Equipment
ciseauxplanche à découpersaladierfourchettepoêlepapier absorbant
Tips
- Ne pas ajouter de sel car le fromage est déjà suffisamment salé.
- Pour sceller les cigares, tremper la pointe dans l'eau.