Canapé de Mejillones en Escabeche

Serves 1
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Directions

  1. 1Hazte con una buena lata de mejillones en escabeche.
  2. 2Reserva el líquido de los mejillones.
  3. 3Tritura los mejillones con el queso feta, dos pimientos del piquillo, dos tomates secos, un poco de chile en polvo y el queso crema.
  4. 4Puedes presentar la crema en un cuenco bonito.
  5. 5Otra idea es meter la crema en una manga pastelera, conseguir unas regañas bien crujientes y montar la crema encima.
  6. 6Para terminar, pon unas huevas de lumpo y un poco de cebollino.

Ingredients

  • 1 buena lata de mejillones en escabeche
  • líquido de los mejillones
  • queso feta
  • 2 pimientos del piquillo
  • 2 tomates secos
  • poco chile en polvo
  • queso crema
  • regañas crujientes
  • huevas de lumpo
  • poco cebollino

Equipment

cuencomanga pastelera

Tips

  • Reservar el líquido de los mejillones para otra receta.
  • Presentar la crema en un cuenco o con manga pastelera sobre regañas.

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