Canapé de Mejillones en Escabeche
Serves 1
Directions
- 1Hazte con una buena lata de mejillones en escabeche.
- 2Reserva el líquido de los mejillones.
- 3Tritura los mejillones con el queso feta, dos pimientos del piquillo, dos tomates secos, un poco de chile en polvo y el queso crema.
- 4Puedes presentar la crema en un cuenco bonito.
- 5Otra idea es meter la crema en una manga pastelera, conseguir unas regañas bien crujientes y montar la crema encima.
- 6Para terminar, pon unas huevas de lumpo y un poco de cebollino.
Ingredients
- 1 buena lata de mejillones en escabeche
- líquido de los mejillones
- queso feta
- 2 pimientos del piquillo
- 2 tomates secos
- poco chile en polvo
- queso crema
- regañas crujientes
- huevas de lumpo
- poco cebollino
Equipment
cuencomanga pastelera
Tips
- Reservar el líquido de los mejillones para otra receta.
- Presentar la crema en un cuenco o con manga pastelera sobre regañas.
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