Ντάμπλινγκ με γαρίδες και χοιρινό

5 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Βάζω σε ένα μπολ 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  2. 2Βάζω σε ένα μπολ 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  3. 3Βάζω σε ένα μπολ 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  4. 4Προσθέτω 160 ml καυτό νερό.
  5. 5Προσθέτω 160 ml καυτό νερό.
  6. 6Προσθέτω 160 ml καυτό νερό.
  7. 7Ανακατεύω με ένα ξύλινο κουτάλι.
  8. 8Ανακατεύω με ένα ξύλινο κουτάλι.
  9. 9Ανακατεύω με ένα ξύλινο κουτάλι.
  10. 10Χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να ζυμώσω τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.
  11. 11Χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να ζυμώσω τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.
  12. 12Χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να ζυμώσω τη ζύμη μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.
  13. 13Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι και συνεχίζω το ζύμωμα.
  14. 14Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι και συνεχίζω το ζύμωμα.
  15. 15Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι και συνεχίζω το ζύμωμα.
  16. 16Βάζω τη ζύμη σε ένα πλαστικό σακουλάκι, την κλείνω καλά και την αφήνω να ξεκουραστεί.
  17. 17Βάζω τη ζύμη σε ένα πλαστικό σακουλάκι, την κλείνω καλά και την αφήνω να ξεκουραστεί.
  18. 18Βάζω τη ζύμη σε ένα πλαστικό σακουλάκι, την κλείνω καλά και την αφήνω να ξεκουραστεί.
  19. 19Σε ένα μπολ, βάζω 200 γραμμάρια κιμά χοιρινό, 350 γραμμάρια γαρίδες, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζωμό κότας, 1 cm τριμμένο τζίντζερ και 1 αυγό.
  20. 20Σε ένα μπολ, βάζω 200 γραμμάρια κιμά χοιρινό, 350 γραμμάρια γαρίδες, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζωμό κότας, 1 cm τριμμένο τζίντζερ και 1 αυγό.
  21. 21Σε ένα μπολ, βάζω 200 γραμμάρια κιμά χοιρινό, 350 γραμμάρια γαρίδες, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ζωμό κότας, 1 cm τριμμένο τζίντζερ και 1 αυγό.
  22. 22Ανακατεύω καλά με ξύλινες τσουγκράνες.
  23. 23Ανακατεύω καλά με ξύλινες τσουγκράνες.
  24. 24Ανακατεύω καλά με ξύλινες τσουγκράνες.
  25. 25Ανοίγω τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και χρησιμοποιώντας ένα ποτηράκι, κόβω κύκλους.
  26. 26Ανοίγω τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και χρησιμοποιώντας ένα ποτηράκι, κόβω κύκλους.
  27. 27Ανοίγω τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και χρησιμοποιώντας ένα ποτηράκι, κόβω κύκλους.
  28. 28Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.
  29. 29Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.
  30. 30Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.
  31. 31Πιέζω με το χέρι τους κύκλους για να τους κάνω πιο χοντρούτσικους και να φύγει το αλεύρι.
  32. 32Πιέζω με το χέρι τους κύκλους για να τους κάνω πιο χοντρούτσικους και να φύγει το αλεύρι.
  33. 33Πιέζω με το χέρι τους κύκλους για να τους κάνω πιο χοντρούτσικους και να φύγει το αλεύρι.
  34. 34Σε κάθε κύκλο, βάζω λίγη γέμιση και κλείνω σχηματίζοντας μαντιράκι.
  35. 35Σε κάθε κύκλο, βάζω λίγη γέμιση και κλείνω σχηματίζοντας μαντιράκι.
  36. 36Σε κάθε κύκλο, βάζω λίγη γέμιση και κλείνω σχηματίζοντας μαντιράκι.
  37. 37Ψήνω σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  38. 38Ψήνω σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  39. 39Ψήνω σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  40. 40Προσθέτω νερό και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
  41. 41Προσθέτω νερό και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
  42. 42Προσθέτω νερό και χαμηλώνω τη θερμοκρασία.
  43. 43Φτιάχνω το ντρέσινγκ: 1 κουταλιά σόγια σος, 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού, 1/4 σκόρδο και λίγο τσίλι λάδι.
  44. 44Φτιάχνω το ντρέσινγκ: 1 κουταλιά σόγια σος, 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού, 1/4 σκόρδο και λίγο τσίλι λάδι.
  45. 45Φτιάχνω το ντρέσινγκ: 1 κουταλιά σόγια σος, 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού, 1/4 σκόρδο και λίγο τσίλι λάδι.
  46. 46Σερβίρω τα ντάμπλινγκ με το ντρέσινγκ και φρέσκο κρεμμυδάκι.
  47. 47Σερβίρω τα ντάμπλινγκ με το ντρέσινγκ και φρέσκο κρεμμυδάκι.
  48. 48Σερβίρω τα ντάμπλινγκ με το ντρέσινγκ και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Ingredients

  • 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 280 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 160 ml καυτό νερό
  • 160 ml καυτό νερό
  • 160 ml καυτό νερό
  • 350 γραμμάρια γαρίδες
  • 350 γραμμάρια γαρίδες
  • 350 γραμμάρια γαρίδες
  • 200 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
  • 200 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
  • 200 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • 1.5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
  • 0 αλάτι
  • 0 αλάτι
  • 0 αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ζωμός κότας
  • 3 κουταλιές της σούπας ζωμός κότας
  • 3 κουταλιές της σούπας ζωμός κότας
  • 1 cm τζίντζερ
  • 1 cm τζίντζερ
  • 1 cm τζίντζερ
  • 1 αυγό
  • 1 αυγό
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
  • 0.25 σκόρδο
  • 0.25 σκόρδο
  • 0.25 σκόρδο
  • 0 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 0 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 0 φρέσκο κρεμμυδάκι

Equipment

μια ζυγαριάένα μπολένα ξύλινο κουτάλιένα πλαστικό σακουλάκιένα ξύλινο πάγκομαχαίριένα ποτηράκιψαλίδιένα τηγάνικουτάλιτσουγκράνα