KolokythoKeftedes: buñuelos de calabacín griegos

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortamos la cebolleta en trozos pequeños.
  2. 2Rallamos dos calabacines.
  3. 3Rallamos una patata.
  4. 4Con un trapo de cocina, quitamos el agua de los calabacines y la patata rallados.
  5. 5Picamos un poco de menta y un poco de albahaca.
  6. 6Mezclamos en un bol los calabacines y la patata.
  7. 7Añadimos las hierbas picadas al bol.
  8. 8Añadimos tres huevos.
  9. 9Añadimos la cebolleta.
  10. 10Añadimos el queso feta, troceándolo con las manos.
  11. 11Añadimos queso parmesano rallado.
  12. 12Añadimos un poco de harina.
  13. 13Añadimos un poco de pimienta.
  14. 14Añadimos pimentón dulce.
  15. 15Añadimos un poco de comino.
  16. 16Añadimos piel de limón rallada.
  17. 17Mezclamos todos los ingredientes en el bol.
  18. 18Calentamos un poco de aceite a fuego medio-alto en una sartén.
  19. 19Freímos los buñuelos, aplastándolos un poco.
  20. 20Giramos los buñuelos para cocinarlos por los dos lados, si hace falta, los podemos girar un par de veces.
  21. 21Retiramos los buñuelos de la sartén.

Ingredients

  • cebolleta
  • 2 calabacines
  • 1 patata
  • menta
  • albahaca
  • 3 huevos
  • queso feta
  • queso parmesano rallado
  • harina
  • pimienta
  • pimentón dulce
  • comino
  • piel de limón rallada
  • aceite

Equipment

cuchilloralladortrapo de cocinabolsarténespátulatenedor

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