Marinierte Oliven
Directions
- 1Die Oliven durch ein Sieb abtropfen lassen.
- 2In einer Pfanne oder einem Topf gutes griechisches Olivenöl erhitzen.
- 3Thymian, Knoblauchzehen und die Schale einer Bio-Zitrone zum Olivenöl geben.
- 4Ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- 5Das Ganze auf dem Herd langsam erhitzen, sodass die Aromen ins Öl übergehen.
- 6Währenddessen drei bis vier kleine rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 7Für die Schärfe etwas Peperoni in feine Streifen schneiden.
- 8Die abgetropften Oliven in ein Einmachglas geben.
- 9Die geschnittenen Zwiebeln und Peperoni hinzufügen.
- 10Etwas Pfeffer (Melange Noir) hinzufügen.
- 11Einen kleinen Spritzer Rotweinessig hinzufügen.
- 12Das ausgelassene Öl samt den Einlagen (Zitrone, Knoblauch, Lorbeer, Thymian) über die Oliven gießen.
- 13Das Glas verschließen und ordentlich schütteln.
- 14Das Ganze für mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ingredients
- 2 Gläser griechische Oliven
- griechisches Olivenöl
- 1 Bund Thymian
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- 3 kleine rote Zwiebeln
- 1 Peperoni
- Pfeffer
- Rotweinessig
- 1 Lorbeerblatt
Equipment
SiebPfanneTopfSchneidebrettMesserEinmachglas
Tips
- Die Aromen müssen langsam in das Öl übergehen.
- Die marinierten Oliven mindestens 48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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