Seitán Casero
Directions
- 1Mezclamos todos los ingredientes en polvo y las hierbas en un bol
- 2Añadimos agua poco a poco y vamos removiendo con una cuchara.
- 3Añadimos un chorro de salsa tamari o soja durante este proceso.
- 4Seguimos añadiendo agua hasta que la masa sea consistente y manejable.
- 5Terminamos de mezclar la masa con las manos y la boleamos para dejarla lisa.
- 6Cortamos la masa en filetes de 2cm aproximadamente y procedemos a estirarlos con un rodillo.
- 7En una olla grande, ponemos agua a hervir con una cebolla, laurel y 1 cucharada de caldo vegetal.
- 8Introducimos los filetes y los cocemos durante 20 min a fuego medio-bajo tapando la olla.
- 9Escurrimos los filetes con ayuda de un colador.
- 10Guardamos los filetes en tapers para usarlos cuando queramos (podemos congelarlos).
- 11Preparamos a la plancha con nuestras especias favoritas.
Ingredients
- 2 cucharaditas ajo granulado
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 cucharaditas jengibre
- 2 cucharaditas sazonador para pollo asado
- 2 cucharaditas perejil
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- 500 g gluten de trigo
- 2 o 3 cucharadas harina de garbanzo
- 1 chorro salsa tamari o de soja
- 500 ml agua
- 1 unidad cebolla
- 2 hojas laurel
- 1 cucharada caldo vegetal
Equipment
olla grandecuchararodillocuchillocoladortapers
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