Seitán Casero

20 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Mezclamos todos los ingredientes en polvo y las hierbas en un bol
  2. 2Mezclamos todos los ingredientes en polvo y las hierbas en un bol
  3. 3Mezclamos todos los ingredientes en polvo y las hierbas en un bol
  4. 4Añadimos agua poco a poco y vamos removiendo con una cuchara.
  5. 5Añadimos agua poco a poco y vamos removiendo con una cuchara.
  6. 6Añadimos agua poco a poco y vamos removiendo con una cuchara.
  7. 7Añadimos un chorro de salsa tamari o soja durante este proceso.
  8. 8Añadimos un chorro de salsa tamari o soja durante este proceso.
  9. 9Añadimos un chorro de salsa tamari o soja durante este proceso.
  10. 10Seguimos añadiendo agua hasta que la masa sea consistente y manejable.
  11. 11Seguimos añadiendo agua hasta que la masa sea consistente y manejable.
  12. 12Seguimos añadiendo agua hasta que la masa sea consistente y manejable.
  13. 13Terminamos de mezclar la masa con las manos y la boleamos para dejarla lisa.
  14. 14Terminamos de mezclar la masa con las manos y la boleamos para dejarla lisa.
  15. 15Terminamos de mezclar la masa con las manos y la boleamos para dejarla lisa.
  16. 16Cortamos la masa en filetes de 2cm aproximadamente y procedemos a estirarlos con un rodillo.
  17. 17Cortamos la masa en filetes de 2cm aproximadamente y procedemos a estirarlos con un rodillo.
  18. 18Cortamos la masa en filetes de 2cm aproximadamente y procedemos a estirarlos con un rodillo.
  19. 19En una olla grande, ponemos agua a hervir con una cebolla, laurel y 1 cucharada de caldo vegetal.
  20. 20En una olla grande, ponemos agua a hervir con una cebolla, laurel y 1 cucharada de caldo vegetal.
  21. 21En una olla grande, ponemos agua a hervir con una cebolla, laurel y 1 cucharada de caldo vegetal.
  22. 22Introducimos los filetes y los cocemos durante 20 min a fuego medio-bajo tapando la olla.
  23. 23Introducimos los filetes y los cocemos durante 20 min a fuego medio-bajo tapando la olla.
  24. 24Introducimos los filetes y los cocemos durante 20 min a fuego medio-bajo tapando la olla.
  25. 25Escurrimos los filetes con ayuda de un colador.
  26. 26Escurrimos los filetes con ayuda de un colador.
  27. 27Escurrimos los filetes con ayuda de un colador.
  28. 28Guardamos los filetes en tapers para usarlos cuando queramos (podemos congelarlos).
  29. 29Guardamos los filetes en tapers para usarlos cuando queramos (podemos congelarlos).
  30. 30Guardamos los filetes en tapers para usarlos cuando queramos (podemos congelarlos).
  31. 31Preparamos a la plancha con nuestras especias favoritas.
  32. 32Preparamos a la plancha con nuestras especias favoritas.
  33. 33Preparamos a la plancha con nuestras especias favoritas.

Ingredients

  • 2 cucharaditas ajo granulado
  • 2 cucharaditas ajo granulado
  • 2 cucharaditas ajo granulado
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 2 cucharaditas pimentón dulce
  • 2 cucharaditas jengibre
  • 2 cucharaditas jengibre
  • 2 cucharaditas jengibre
  • 2 cucharaditas sazonador para pollo asado
  • 2 cucharaditas sazonador para pollo asado
  • 2 cucharaditas sazonador para pollo asado
  • 2 cucharaditas perejil
  • 2 cucharaditas perejil
  • 2 cucharaditas perejil
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 2 cucharaditas hierbas provenzales
  • 500 g gluten de trigo
  • 500 g gluten de trigo
  • 500 g gluten de trigo
  • 2 o 3 cucharadas harina de garbanzo
  • 2 o 3 cucharadas harina de garbanzo
  • 2 o 3 cucharadas harina de garbanzo
  • 1 chorro salsa tamari o de soja
  • 1 chorro salsa tamari o de soja
  • 1 chorro salsa tamari o de soja
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharada caldo vegetal
  • 1 cucharada caldo vegetal
  • 1 cucharada caldo vegetal

Equipment

olla grandecuchararodillocuchillocoladortapers