كعك العيد
Serves 1
Directions
- 1نضع 700 غرام من الطحين العادي في وعاء كبير.
- 2نضيف فوقه 300 غرام من طحين الفرخة.
- 3نضيف 350 غرام من السكر.
- 4نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 5نضيف ملعقة كبيرة مليئة من بهارات دقة الكعك.
- 6نضيف مغلف مسك مطحون مع قليل من السكر.
- 7نضيف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- 8نضيف ملعقة صغيرة خميرة.
- 9نضيف ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 10نخلط المواد الجافة جيداً.
- 11نضيف 250 غرام من الزبدة والسمنة الحيوانية المذابة (غير ساخنة جداً) فوق الخليط.
- 12نفرك المكونات باليدين جيداً حتى تتداخل الدهون مع الطحين (نرمّلهم).
- 13نضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 14نعجن بالماء الفاتر تدريجياً، حوالي كوب ونصف إلى كوب وثلاثة أرباع، حتى نحصل على عجينة طرية.
- 15نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- 16نقسم العجينة إلى كرات متساوية (75 غرام لكل كرة).
- 17إذا كان لديكم قالب، ادهنوا القالب جيداً بالزيت النباتي.
- 18اضغطوا قطعة العجين في القالب لتشكيل الكعك.
- 19أخرجوا الكعك من القالب بحذر.
- 20إذا لم يتوفر القالب، يمكن تشكيل الكعك يدوياً على شكل حلقات كما في كعك الحليب.
- 21ضعوا الكعك على صينية خبز.
- 22اخبزوا الكعك في فرن محمّى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة 200 مئوية، النار من الأسفل.
- 23عندما تشقر الأطراف، شغلوا الشواية من الأعلى قليلاً ليأخذ لوناً ذهبياً.
- 24قدموا الكعك الدافئ واستمتعوا بالرائحة الشهية.
Ingredients
- 700 غرام طحين
- 300 غرام طحين فرخة (سميد ناعم)
- 350 غرام سكر
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 250 غرام زبدة
- 250 غرام سمنة حيوانية
- 1 ملعقة كبيرة بهارات دقة الكعك
- 1 مغلف مسك مطحون مع سكر
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- كوب ونصف أو ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر
- زيت نباتي
Equipment
وعاء كبيرملعقةمقلاةميزان مطبخقالب كعك خشبيفرشاة زيتصينية خبزفرن
Tips
- الوصفة ناجحة جداً ولذيذة، ويتم عملها كل سنة.
- يجب تذويب الزبدة والسمنة ولكن لا تسخّنوهما كثيراً.
Related recipes
Homemade Garlic Naan
Indian · Baked Goods
Fresh Apple Cake with Butter Sauce
American · Baked Goods
Shiropan (Pain Blanc sans croûte)
Japanese · Baked Goods
Dinner Rolls
Baked Goods
Pumpkin Cinnamon and Brown Sugar Swirl Sourdough
Baked Goods
Easy Skillet Focaccia for One
Italian · Baked Goods1h 55m
Cake salé brocoli feta
Greek · Baked Goods1h
Rustic Panini Rolls
Baked Goods1h 45m
Le pain des paresseux
French · Baked Goods
Lazy Bread
Baked Goods1h 15m
Protein Sandwich Thins
American · Baked Goods
Sub Rolls
Baked Goods2h 12m