كعك العيد
Serves 1
Directions
- 1نضع 700 غرام من الطحين العادي في وعاء كبير.
- 2نضع 700 غرام من الطحين العادي في وعاء كبير.
- 3نضع 700 غرام من الطحين العادي في وعاء كبير.
- 4نضيف فوقه 300 غرام من طحين الفرخة.
- 5نضيف فوقه 300 غرام من طحين الفرخة.
- 6نضيف فوقه 300 غرام من طحين الفرخة.
- 7نضيف 350 غرام من السكر.
- 8نضيف 350 غرام من السكر.
- 9نضيف 350 غرام من السكر.
- 10نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 11نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 12نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 13نضيف ملعقة كبيرة مليئة من بهارات دقة الكعك.
- 14نضيف ملعقة كبيرة مليئة من بهارات دقة الكعك.
- 15نضيف ملعقة كبيرة مليئة من بهارات دقة الكعك.
- 16نضيف مغلف مسك مطحون مع قليل من السكر.
- 17نضيف مغلف مسك مطحون مع قليل من السكر.
- 18نضيف مغلف مسك مطحون مع قليل من السكر.
- 19نضيف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- 20نضيف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- 21نضيف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- 22نضيف ملعقة صغيرة خميرة.
- 23نضيف ملعقة صغيرة خميرة.
- 24نضيف ملعقة صغيرة خميرة.
- 25نضيف ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 26نضيف ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 27نضيف ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 28نخلط المواد الجافة جيداً.
- 29نخلط المواد الجافة جيداً.
- 30نخلط المواد الجافة جيداً.
- 31نضيف 250 غرام من الزبدة والسمنة الحيوانية المذابة (غير ساخنة جداً) فوق الخليط.
- 32نضيف 250 غرام من الزبدة والسمنة الحيوانية المذابة (غير ساخنة جداً) فوق الخليط.
- 33نضيف 250 غرام من الزبدة والسمنة الحيوانية المذابة (غير ساخنة جداً) فوق الخليط.
- 34نفرك المكونات باليدين جيداً حتى تتداخل الدهون مع الطحين (نرمّلهم).
- 35نفرك المكونات باليدين جيداً حتى تتداخل الدهون مع الطحين (نرمّلهم).
- 36نفرك المكونات باليدين جيداً حتى تتداخل الدهون مع الطحين (نرمّلهم).
- 37نضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 38نضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 39نضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- 40نعجن بالماء الفاتر تدريجياً، حوالي كوب ونصف إلى كوب وثلاثة أرباع، حتى نحصل على عجينة طرية.
- 41نعجن بالماء الفاتر تدريجياً، حوالي كوب ونصف إلى كوب وثلاثة أرباع، حتى نحصل على عجينة طرية.
- 42نعجن بالماء الفاتر تدريجياً، حوالي كوب ونصف إلى كوب وثلاثة أرباع، حتى نحصل على عجينة طرية.
- 43نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- 44نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- 45نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- 46نقسم العجينة إلى كرات متساوية (75 غرام لكل كرة).
- 47نقسم العجينة إلى كرات متساوية (75 غرام لكل كرة).
- 48نقسم العجينة إلى كرات متساوية (75 غرام لكل كرة).
- 49إذا كان لديكم قالب، ادهنوا القالب جيداً بالزيت النباتي.
- 50إذا كان لديكم قالب، ادهنوا القالب جيداً بالزيت النباتي.
- 51إذا كان لديكم قالب، ادهنوا القالب جيداً بالزيت النباتي.
- 52اضغطوا قطعة العجين في القالب لتشكيل الكعك.
- 53اضغطوا قطعة العجين في القالب لتشكيل الكعك.
- 54اضغطوا قطعة العجين في القالب لتشكيل الكعك.
- 55أخرجوا الكعك من القالب بحذر.
- 56أخرجوا الكعك من القالب بحذر.
- 57أخرجوا الكعك من القالب بحذر.
- 58إذا لم يتوفر القالب، يمكن تشكيل الكعك يدوياً على شكل حلقات كما في كعك الحليب.
- 59إذا لم يتوفر القالب، يمكن تشكيل الكعك يدوياً على شكل حلقات كما في كعك الحليب.
- 60إذا لم يتوفر القالب، يمكن تشكيل الكعك يدوياً على شكل حلقات كما في كعك الحليب.
- 61ضعوا الكعك على صينية خبز.
- 62ضعوا الكعك على صينية خبز.
- 63ضعوا الكعك على صينية خبز.
- 64اخبزوا الكعك في فرن محمّى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة 200 مئوية، النار من الأسفل.
- 65اخبزوا الكعك في فرن محمّى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة 200 مئوية، النار من الأسفل.
- 66اخبزوا الكعك في فرن محمّى مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة 200 مئوية، النار من الأسفل.
- 67عندما تشقر الأطراف، شغلوا الشواية من الأعلى قليلاً ليأخذ لوناً ذهبياً.
- 68عندما تشقر الأطراف، شغلوا الشواية من الأعلى قليلاً ليأخذ لوناً ذهبياً.
- 69عندما تشقر الأطراف، شغلوا الشواية من الأعلى قليلاً ليأخذ لوناً ذهبياً.
- 70قدموا الكعك الدافئ واستمتعوا بالرائحة الشهية.
- 71قدموا الكعك الدافئ واستمتعوا بالرائحة الشهية.
- 72قدموا الكعك الدافئ واستمتعوا بالرائحة الشهية.
Ingredients
- 700 غرام طحين
- 700 غرام طحين
- 700 غرام طحين
- 300 غرام طحين فرخة (سميد ناعم)
- 300 غرام طحين فرخة (سميد ناعم)
- 300 غرام طحين فرخة (سميد ناعم)
- 350 غرام سكر
- 350 غرام سكر
- 350 غرام سكر
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 250 غرام زبدة
- 250 غرام زبدة
- 250 غرام زبدة
- 250 غرام سمنة حيوانية
- 250 غرام سمنة حيوانية
- 250 غرام سمنة حيوانية
- 1 ملعقة كبيرة بهارات دقة الكعك
- 1 ملعقة كبيرة بهارات دقة الكعك
- 1 ملعقة كبيرة بهارات دقة الكعك
- 1 مغلف مسك مطحون مع سكر
- 1 مغلف مسك مطحون مع سكر
- 1 مغلف مسك مطحون مع سكر
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- كوب ونصف أو ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر
- كوب ونصف أو ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر
- كوب ونصف أو ثلاثة أرباع كوب ماء فاتر
- زيت نباتي
- زيت نباتي
- زيت نباتي
Equipment
وعاء كبيرملعقةمقلاةميزان مطبخقالب كعك خشبيفرشاة زيتصينية خبزفرن
Tips
- الوصفة ناجحة جداً ولذيذة، ويتم عملها كل سنة.
- يجب تذويب الزبدة والسمنة ولكن لا تسخّنوهما كثيراً.