كعك

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1تستخدم الأكواب المعيارية لقياس جميع المكونات.
  2. 2نضيف كوباً واحداً من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى وعاء الخلط.
  3. 3نضيف نصف كوب من الزيت النباتي.
  4. 4نضيف كوباً واحداً من الطحينة.
  5. 5نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
  6. 6نبدأ بمزج المكونات السائلة جيداً.
  7. 7نضيف كوباً واحداً من السكر العادي أو البودرة.
  8. 8نستمر في المزج حتى يذوب السكر.
  9. 9نضيف الطحين تدريجياً، من أربعة أكواب إلى خمسة أكواب.
  10. 10نضيف 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة فوق الطحين.
  11. 11نضيف ظرف واحد من البيكنج باودر.
  12. 12نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
  13. 13نبدأ بعجن جميع المكونات يدوياً.
  14. 14نستمر بالعجن حتى تتلم العجينة باليد بهذا الشكل، ونتوقف عن العجن.
  15. 15نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليها باليد لتصبح دائرية ومسطحة قليلاً.
  16. 16نحضر خليط التغميس بوضع ربع كوب من الدبس في وعاء مسطح.
  17. 17نضيف نصف كوب من الماء إلى الدبس.
  18. 18نمزج الدبس والماء جيداً.
  19. 19نغمس كل قطعة كعك في خليط الدبس.
  20. 20نغمس كل قطعة كعك المغطاة بالدبس في السمسم ونضغط عليها لتلتصق حبات السمسم جيداً.
  21. 21نرص الكعك المغطى بالسمسم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  22. 22نخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، حسب نوع الفرن وحرارته.
  23. 23نقدم الكعك مع الشاي.

Ingredients

  • 1 كوب ماء
  • 0.5 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر
  • 4 إلى 5 أكواب طحين
  • 100 غرام زبدة
  • 1 ظرف بيكنج باودر
  • 1 ظرف فانيلا
  • 0.25 كوب دبس
  • 0.5 كوب ماء
  • سمسم

Equipment

كوب معياريوعاء خلطخفاقة يدويةقفازاتصينية خبزورق زبدة

Tips

  • لا تبالغوا في العجن، فقط لموا العجينة باليد وتوقفوا.
  • يمكنكم تشكيل الكعك على شكل حلقات أو أصابع حسب الرغبة.
  • ينصح بتجربة هذه الطريقة لأن الكعك الناتج خفيف وطري ويذوب في الفم.
  • السمسم يجب أن يكون محمصاً مسبقاً.
  • اخبزوا الكعك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، ومدة الخبز تعتمد على نوع وحرارة الفرن.

Related recipes

Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)

Samoon (Iraqi Flatbread)

Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread

Fluffy Homemade Pita Bread

Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma

Homemade Shawarma

Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers

Sourdough Discard Crackers

Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي

كعك الأساور الفلاحي

Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان

خبز الشوفان

Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita

Pains Pita

Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد

معمول السميد

Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread

Tahini Crackle Crust Banana Bread

Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD

HOMEMADE PITA BREAD

Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita

Pain Pita

Middle Eastern · Baked Goods