كعك
Serves 1
Directions
- 1تستخدم الأكواب المعيارية لقياس جميع المكونات.
- 2نضيف كوباً واحداً من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى وعاء الخلط.
- 3نضيف نصف كوب من الزيت النباتي.
- 4نضيف كوباً واحداً من الطحينة.
- 5نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- 6نبدأ بمزج المكونات السائلة جيداً.
- 7نضيف كوباً واحداً من السكر العادي أو البودرة.
- 8نستمر في المزج حتى يذوب السكر.
- 9نضيف الطحين تدريجياً، من أربعة أكواب إلى خمسة أكواب.
- 10نضيف 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة فوق الطحين.
- 11نضيف ظرف واحد من البيكنج باودر.
- 12نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
- 13نبدأ بعجن جميع المكونات يدوياً.
- 14نستمر بالعجن حتى تتلم العجينة باليد بهذا الشكل، ونتوقف عن العجن.
- 15نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليها باليد لتصبح دائرية ومسطحة قليلاً.
- 16نحضر خليط التغميس بوضع ربع كوب من الدبس في وعاء مسطح.
- 17نضيف نصف كوب من الماء إلى الدبس.
- 18نمزج الدبس والماء جيداً.
- 19نغمس كل قطعة كعك في خليط الدبس.
- 20نغمس كل قطعة كعك المغطاة بالدبس في السمسم ونضغط عليها لتلتصق حبات السمسم جيداً.
- 21نرص الكعك المغطى بالسمسم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- 22نخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، حسب نوع الفرن وحرارته.
- 23نقدم الكعك مع الشاي.
Ingredients
- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 كوب طحينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 4 إلى 5 أكواب طحين
- 100 غرام زبدة
- 1 ظرف بيكنج باودر
- 1 ظرف فانيلا
- 0.25 كوب دبس
- 0.5 كوب ماء
- سمسم
Equipment
كوب معياريوعاء خلطخفاقة يدويةقفازاتصينية خبزورق زبدة
Tips
- لا تبالغوا في العجن، فقط لموا العجينة باليد وتوقفوا.
- يمكنكم تشكيل الكعك على شكل حلقات أو أصابع حسب الرغبة.
- ينصح بتجربة هذه الطريقة لأن الكعك الناتج خفيف وطري ويذوب في الفم.
- السمسم يجب أن يكون محمصاً مسبقاً.
- اخبزوا الكعك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، ومدة الخبز تعتمد على نوع وحرارة الفرن.
Related recipes
Loaf Pan Chicken
Middle Eastern · Baked Goods
Cheeseburger stuffed pita pockets
Middle Eastern · Baked Goods
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي
Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m