Pickles d’oignons rouges

Serves 1
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Directions

  1. 1Découper les oignons rouges dans le sens de la longueur des stries pour avoir des morceaux plus réguliers et une cuisson homogène.
  2. 2Découper les oignons rouges dans le sens de la longueur des stries pour avoir des morceaux plus réguliers et une cuisson homogène.
  3. 3Découper les oignons rouges dans le sens de la longueur des stries pour avoir des morceaux plus réguliers et une cuisson homogène.
  4. 4Placer les oignons coupés dans un récipient.
  5. 5Placer les oignons coupés dans un récipient.
  6. 6Placer les oignons coupés dans un récipient.
  7. 7Préparer la saumure en mélangeant dans une casserole du vinaigre de cidre, de l'eau, du sucre, du sel, du poivre, du piment d’Espelette, du cumin, des graines de coriandre, de l'ail et du laurier.
  8. 8Préparer la saumure en mélangeant dans une casserole du vinaigre de cidre, de l'eau, du sucre, du sel, du poivre, du piment d’Espelette, du cumin, des graines de coriandre, de l'ail et du laurier.
  9. 9Préparer la saumure en mélangeant dans une casserole du vinaigre de cidre, de l'eau, du sucre, du sel, du poivre, du piment d’Espelette, du cumin, des graines de coriandre, de l'ail et du laurier.
  10. 10Faire chauffer la saumure.
  11. 11Faire chauffer la saumure.
  12. 12Faire chauffer la saumure.
  13. 13Filtrer la solution brûlante de la saumure.
  14. 14Filtrer la solution brûlante de la saumure.
  15. 15Filtrer la solution brûlante de la saumure.
  16. 16Verser la saumure filtrée sur les oignons dans le récipient.
  17. 17Verser la saumure filtrée sur les oignons dans le récipient.
  18. 18Verser la saumure filtrée sur les oignons dans le récipient.
  19. 19Laisser reposer à température ambiante, puis au frais pendant plusieurs heures.
  20. 20Laisser reposer à température ambiante, puis au frais pendant plusieurs heures.
  21. 21Laisser reposer à température ambiante, puis au frais pendant plusieurs heures.
  22. 22Étiqueter le récipient avec le nom “PICKLES”.
  23. 23Étiqueter le récipient avec le nom “PICKLES”.
  24. 24Étiqueter le récipient avec le nom “PICKLES”.

Ingredients

  • Oignons rouges
  • Oignons rouges
  • Oignons rouges
  • 15 cl Vinaigre de cidre
  • 15 cl Vinaigre de cidre
  • 15 cl Vinaigre de cidre
  • 20 cl Eau
  • 20 cl Eau
  • 20 cl Eau
  • 80 g Sucre
  • 80 g Sucre
  • 80 g Sucre
  • 0.5 càc Sel
  • 0.5 càc Sel
  • 0.5 càc Sel
  • 0.5 càc Poivre
  • 0.5 càc Poivre
  • 0.5 càc Poivre
  • 0.5 càc Piment d’Espelette
  • 0.5 càc Piment d’Espelette
  • 0.5 càc Piment d’Espelette
  • 1 gousse Ail
  • 1 gousse Ail
  • 1 gousse Ail
  • 3 Feuilles de laurier
  • 3 Feuilles de laurier
  • 3 Feuilles de laurier
  • 1 cas Cumin
  • 1 cas Cumin
  • 1 cas Cumin
  • 1 càc Graines de coriandre
  • 1 càc Graines de coriandre
  • 1 càc Graines de coriandre

Equipment

CouteauPlanche à découperRécipientCasseroleFouetPassoirePince

Tips

  • Vous pouvez les conserver des semaines au frigo et en manger avec absolument tout.
Pickles d’oignons rouges | Clip Recipe