Directions
- 1Mistura a farinha com o fermento numa taça e depois junta a água morna. Mexe tudo até ficar uma mistela e deixa a descansar 30 minutos com a taça tapada.
- 2Passado esse tempo puxa e estica a massa de fora para dentro 4 ou 5 vezes até ficar uma bola roliça e deixa descansar 15 minutos. Repete esta técnica três vezes e adiciona o sal na segunda vez. Ao fim da terceira deixa levedar uma hora.
- 3Besunta um tabuleiro com azeite e estica a massa ate cobrir o fundo. Se a massa estiver a resistir deixa descansar uns minutos.
- 4Para a molhanga de tomate bota uma lata de tomate de qualidade numa taça e tempera com sal, azeite e oregãos.
- 5Agora é só espalhar a molhanga por cima da massa, depois queijo mozarela e peperoni.
- 6Vai ao forno a 190 graus até ficar dourado e guloso.
- 7Mete umas folhas de manjericão por cima e polvilha com queijo ralado para aumentar a gostosura.
Ingredients
- 300 g Farinha T65 sem fermento
- 220 g Água morna
- 7 g Fermento granulado de padeiro
- 5 g Sal
- 1 Lata tomate Mutti
- 0 Sal
- 0 Azeite
- 0 Oregãos
- 0 Queijo mozarela
- 0 Peperoni
Equipment
taçapanocolherforma retangularforno
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