Salsa Emmy
Serves 1
Directions
- 1Tostamos bien el sésamo hasta que saque el aroma y lo retiramos.
- 2Echamos la mantequilla en una sartén.
- 3Agregamos los dientes de ajo machacados a la mantequilla derretida.
- 4Una vez dorado el ajo, tiramos el azúcar.
- 5Agregamos la salsa de pescado.
- 6Agregamos el vinagre de arroz.
- 7Añadimos el gochujang (chile coreano) a la mezcla.
- 8Cocinamos a fuego lento hasta que se reduzca y se haga una pasta consistente.
- 9Agregamos las semillas de sésamo tostadas que se hicieron antes y mezclamos todo con fuerza.
- 10Mezclamos la salsa de gochujang con la mayonesa japonesa hasta obtener el gusto deseado.
Ingredients
- 1 cucharada generosa Sésamo negro y blanco
- 80 gramos Mantequilla
- 2 dientes Ajo machacado
- 80 gramos Azúcar
- 1 cucharada Salsa de pescado asiática
- 60 gramos Vinagre de arroz
- 190 gramos Gochujang
- al gusto Mayonesa japonesa
Equipment
SarténEspátulaCazoBotella de salsaCuenco de cristal
Tips
- La clave de la salsa Emmy es el gochujang, que es un chile coreano.
- La clave del éxito de esta receta es la mayonesa japonesa.
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