Chicharrones Especiales
Directions
- 1Machacar en un mortero unos dientes de ajo con una pizquita de sal gorda.
- 2Machacar en un mortero unos dientes de ajo con una pizquita de sal gorda.
- 3Machacar en un mortero unos dientes de ajo con una pizquita de sal gorda.
- 4Añadir pimentón dulce, orégano y aceite de oliva y mezclar hasta hacer un aliño.
- 5Añadir pimentón dulce, orégano y aceite de oliva y mezclar hasta hacer un aliño.
- 6Añadir pimentón dulce, orégano y aceite de oliva y mezclar hasta hacer un aliño.
- 7Coger un buen trozo de panceta de cerdo a la que previamente se le haya quitado la piel y la capa más dura.
- 8Coger un buen trozo de panceta de cerdo a la que previamente se le haya quitado la piel y la capa más dura.
- 9Coger un buen trozo de panceta de cerdo a la que previamente se le haya quitado la piel y la capa más dura.
- 10Bañar muy bien la panceta con el aliño.
- 11Bañar muy bien la panceta con el aliño.
- 12Bañar muy bien la panceta con el aliño.
- 13Hornear a 200 grados durante 45 minutos.
- 14Hornear a 200 grados durante 45 minutos.
- 15Hornear a 200 grados durante 45 minutos.
- 16Dejar enfriar fuera de la nevera.
- 17Dejar enfriar fuera de la nevera.
- 18Dejar enfriar fuera de la nevera.
- 19Meter en la nevera de un día para otro.
- 20Meter en la nevera de un día para otro.
- 21Meter en la nevera de un día para otro.
- 22Cortar los chicharrones bien fríos muy finitos.
- 23Cortar los chicharrones bien fríos muy finitos.
- 24Cortar los chicharrones bien fríos muy finitos.
- 25Servir con bastante sal en escamas y limón.
- 26Servir con bastante sal en escamas y limón.
- 27Servir con bastante sal en escamas y limón.
Ingredients
- 600 gr panceta de cerdo sin piel
- 600 gr panceta de cerdo sin piel
- 600 gr panceta de cerdo sin piel
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 4 dientes de ajo
- 0.5 cucharada sal gorda
- 0.5 cucharada sal gorda
- 0.5 cucharada sal gorda
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharada pimentón dulce
- 0.5 cucharada pimentón picante
- 0.5 cucharada pimentón picante
- 0.5 cucharada pimentón picante
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada orégano
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 5 cucharadas aceite de oliva
- sal en escamas
- sal en escamas
- sal en escamas
- limón
- limón
- limón
Equipment
cuchillomorterorecipiente para hornearpinzas
Tips
- Hay gente que le echa otro tipo de especias.
- Hay gente que los hace fritos en manteca de cerdo.
- Se deben comer con palillo o piquito.