Coquinas o Tellinas al Ajillo

Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar los dientes de ajo.
  2. 2Pelar los dientes de ajo.
  3. 3Pelar los dientes de ajo.
  4. 4Picar finamente los dientes de ajo.
  5. 5Picar finamente los dientes de ajo.
  6. 6Picar finamente los dientes de ajo.
  7. 7Poner una sartén o cazuela pequeña baja al fuego y echar dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
  8. 8Poner una sartén o cazuela pequeña baja al fuego y echar dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
  9. 9Poner una sartén o cazuela pequeña baja al fuego y echar dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
  10. 10Cuando el aceite esté caliente, echar los dientes de ajo picaditos y las guindillas (si se desea).
  11. 11Cuando el aceite esté caliente, echar los dientes de ajo picaditos y las guindillas (si se desea).
  12. 12Cuando el aceite esté caliente, echar los dientes de ajo picaditos y las guindillas (si se desea).
  13. 13Cocinar los ajos moviéndolos para que se cocinen todos por igual hasta que estén doraditos.
  14. 14Cocinar los ajos moviéndolos para que se cocinen todos por igual hasta que estén doraditos.
  15. 15Cocinar los ajos moviéndolos para que se cocinen todos por igual hasta que estén doraditos.
  16. 16Cuando los ajos hayan cogido color, incorporar las tellinas o coquinas a la sartén, que tendremos muy bien escurridas.
  17. 17Cuando los ajos hayan cogido color, incorporar las tellinas o coquinas a la sartén, que tendremos muy bien escurridas.
  18. 18Cuando los ajos hayan cogido color, incorporar las tellinas o coquinas a la sartén, que tendremos muy bien escurridas.
  19. 19Mover un poquitín para repartirlas bien por la superficie de la sartén y tapar.
  20. 20Mover un poquitín para repartirlas bien por la superficie de la sartén y tapar.
  21. 21Mover un poquitín para repartirlas bien por la superficie de la sartén y tapar.
  22. 22Cocinar uno o dos minutos, el tiempo justo para que se abran al vapor.
  23. 23Cocinar uno o dos minutos, el tiempo justo para que se abran al vapor.
  24. 24Cocinar uno o dos minutos, el tiempo justo para que se abran al vapor.
  25. 25En cuanto se abran, apagar el fuego y retirar la sartén del calor para que no se pasen.
  26. 26En cuanto se abran, apagar el fuego y retirar la sartén del calor para que no se pasen.
  27. 27En cuanto se abran, apagar el fuego y retirar la sartén del calor para que no se pasen.
  28. 28Espolvorear un poco de perejil fresco picadito por encima y servir directamente calientitas y recién hechas.
  29. 29Espolvorear un poco de perejil fresco picadito por encima y servir directamente calientitas y recién hechas.
  30. 30Espolvorear un poco de perejil fresco picadito por encima y servir directamente calientitas y recién hechas.

Ingredients

  • 250 gramos Coquinas o tellinas (frescas o congeladas)
  • 250 gramos Coquinas o tellinas (frescas o congeladas)
  • 250 gramos Coquinas o tellinas (frescas o congeladas)
  • 3 unidades Dientes de ajo
  • 3 unidades Dientes de ajo
  • 3 unidades Dientes de ajo
  • 1 unidad Guindillas cayena (opcional)
  • 1 unidad Guindillas cayena (opcional)
  • 1 unidad Guindillas cayena (opcional)
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 1 puñado Perejil fresco
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 cucharadas Aceite de oliva

Equipment

SarténTabla de cortarCuchillo

Tips

  • En caso de usar coquinas frescas, deberéis sumergirlas en agua fría con sal durante aproximadamente una hora antes de cocinarlas para limpiarlas bien.
  • Si usáis coquinas congeladas, hay que dejarlas en la nevera unas horas para que se descongelen antes de cocinarlas.
Coquinas o Tellinas al Ajillo | Clip Recipe