Croquetas de Gorgonzola y Setas
Directions
- 1En una sartén, saltear las setas picadas con un poco de aceite y sal.
- 2En una sartén, saltear las setas picadas con un poco de aceite y sal.
- 3En una sartén, saltear las setas picadas con un poco de aceite y sal.
- 4Retirar las setas de la sartén.
- 5Retirar las setas de la sartén.
- 6Retirar las setas de la sartén.
- 7En la misma sartén, poner la mantequilla.
- 8En la misma sartén, poner la mantequilla.
- 9En la misma sartén, poner la mantequilla.
- 10Sofreír media cebolla picada en la sartén con la mantequilla.
- 11Sofreír media cebolla picada en la sartén con la mantequilla.
- 12Sofreír media cebolla picada en la sartén con la mantequilla.
- 13Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la harina.
- 14Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la harina.
- 15Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir la harina.
- 16Cocinar la mezcla de harina y cebolla por un par de minutos.
- 17Cocinar la mezcla de harina y cebolla por un par de minutos.
- 18Cocinar la mezcla de harina y cebolla por un par de minutos.
- 19Verter toda la leche de golpe en la sartén.
- 20Verter toda la leche de golpe en la sartén.
- 21Verter toda la leche de golpe en la sartén.
- 22Remover la bechamel hasta que empiece a espesar.
- 23Remover la bechamel hasta que empiece a espesar.
- 24Remover la bechamel hasta que empiece a espesar.
- 25Añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada a la bechamel.
- 26Añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada a la bechamel.
- 27Añadir un poco de sal, pimienta y nuez moscada a la bechamel.
- 28Trabajar la bechamel removiendo durante un rato.
- 29Trabajar la bechamel removiendo durante un rato.
- 30Trabajar la bechamel removiendo durante un rato.
- 31Después de unos cinco minutos, añadir el queso gorgonzola a la bechamel.
- 32Después de unos cinco minutos, añadir el queso gorgonzola a la bechamel.
- 33Después de unos cinco minutos, añadir el queso gorgonzola a la bechamel.
- 34Seguir trabajando la mezcla hasta que el gorgonzola se deshaga por completo.
- 35Seguir trabajando la mezcla hasta que el gorgonzola se deshaga por completo.
- 36Seguir trabajando la mezcla hasta que el gorgonzola se deshaga por completo.
- 37Reincorporar las setas salteadas a la bechamel.
- 38Reincorporar las setas salteadas a la bechamel.
- 39Reincorporar las setas salteadas a la bechamel.
- 40Seguir removiendo la masa hasta que se pueda ver el fondo de la sartén.
- 41Seguir removiendo la masa hasta que se pueda ver el fondo de la sartén.
- 42Seguir removiendo la masa hasta que se pueda ver el fondo de la sartén.
- 43Sacar la masa de croquetas y pasarla a un recipiente.
- 44Sacar la masa de croquetas y pasarla a un recipiente.
- 45Sacar la masa de croquetas y pasarla a un recipiente.
- 46Tapar la masa con papel film a piel y dejar enfriar en la nevera por un mínimo de cuatro horas.
- 47Tapar la masa con papel film a piel y dejar enfriar en la nevera por un mínimo de cuatro horas.
- 48Tapar la masa con papel film a piel y dejar enfriar en la nevera por un mínimo de cuatro horas.
- 49Pasado el tiempo de enfriado, bolear la masa para formar las croquetas.
- 50Pasado el tiempo de enfriado, bolear la masa para formar las croquetas.
- 51Pasado el tiempo de enfriado, bolear la masa para formar las croquetas.
- 52Pasar las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
- 53Pasar las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
- 54Pasar las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
- 55Freír las croquetas en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas.
- 56Freír las croquetas en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas.
- 57Freír las croquetas en abundante aceite vegetal hasta que estén bien doradas.
- 58Retirar las croquetas fritas.
- 59Retirar las croquetas fritas.
- 60Retirar las croquetas fritas.
Ingredients
- 250 gr champiñones
- 250 gr champiñones
- 250 gr champiñones
- 250 gr girgolas
- 250 gr girgolas
- 250 gr girgolas
- sal
- sal
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 0.5 cebolla
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 50 gr harina
- 50 gr harina
- 50 gr harina
- 750 ml leche entera
- 750 ml leche entera
- 750 ml leche entera
- pimienta
- pimienta
- pimienta
- nuez moscada
- nuez moscada
- nuez moscada
- 160 gr gorgonzola
- 160 gr gorgonzola
- 160 gr gorgonzola
- harina para rebozar
- harina para rebozar
- harina para rebozar
- huevo para rebozar
- huevo para rebozar
- huevo para rebozar
- pan rallado para rebozar
- pan rallado para rebozar
- pan rallado para rebozar
- aceite para freír
- aceite para freír
- aceite para freír
Equipment
sarténvarillas de cocinarecipientepapel filmneveraplatocazo para freír