La recette de grand-père
Directions
- 1Coupez le cou de porc en longues lanières.
- 2Battez la viande jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
- 3Assaisonnez la viande au goût.
- 4Tartinez la viande de moutarde.
- 5Hachez l'oignon.
- 6Hachez finement le persil.
- 7Ajoutez des épices à l'oignon et au persil au goût.
- 8Mettez l'oignon sur la viande.
- 9Ajoutez la tomate finement hachée.
- 10Déposez une couche de champignons émincés.
- 11Ajoutez du bacon.
- 12Appliquez les mêmes couches plusieurs fois.
- 13Nouez les tranches de viande avec la farce.
- 14Coupez les pommes de terre en morceaux.
- 15Placez les pommes de terre coupées autour de la viande dans un plat de cuisson.
- 16Assaisonnez les pommes de terre et arrosez-les d'huile végétale.
- 17Cuire au four pendant une heure.
Ingredients
- 1.5 kg cou de porc
- 3 g sel
- 2 g poivre noir
- 50 g moutarde
- 2 pc oignon
- 15 g persil
- 3 g ail en poudre
- 3 g paprika doux
- 2 pc tomates
- 200 g champignons
- 100 g lard
- 300 g pommes de terre
- 30 ml huile
Equipment
couteauplanche à découpermarteau à viandespatulebolplat de cuissonmoulin à poivre
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