Filet-o-Fish maison

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Assaisonner le poisson avec des zestes de citron, du sel et du poivre.
  2. 2Assaisonner le poisson avec des zestes de citron, du sel et du poivre.
  3. 3Assaisonner le poisson avec des zestes de citron, du sel et du poivre.
  4. 4Laisser reposer au frigo.
  5. 5Laisser reposer au frigo.
  6. 6Laisser reposer au frigo.
  7. 7Préparer la panure : mélanger dans un bol de la mayonnaise, de la moutarde, de la farine et un œuf.
  8. 8Préparer la panure : mélanger dans un bol de la mayonnaise, de la moutarde, de la farine et un œuf.
  9. 9Préparer la panure : mélanger dans un bol de la mayonnaise, de la moutarde, de la farine et un œuf.
  10. 10Tremper le poisson dans la panure, puis dans la chapelure.
  11. 11Tremper le poisson dans la panure, puis dans la chapelure.
  12. 12Tremper le poisson dans la panure, puis dans la chapelure.
  13. 13Faire cuire le poisson dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  14. 14Faire cuire le poisson dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  15. 15Faire cuire le poisson dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
  16. 16Préparer la sauce : mélanger de la mayonnaise, de la moutarde, des cornichons, des câpres, de la ciboulette, de l'aneth et du jus de citron.
  17. 17Préparer la sauce : mélanger de la mayonnaise, de la moutarde, des cornichons, des câpres, de la ciboulette, de l'aneth et du jus de citron.
  18. 18Préparer la sauce : mélanger de la mayonnaise, de la moutarde, des cornichons, des câpres, de la ciboulette, de l'aneth et du jus de citron.
  19. 19Faire dorer les pains à burger dans du beurre.
  20. 20Faire dorer les pains à burger dans du beurre.
  21. 21Faire dorer les pains à burger dans du beurre.
  22. 22Assembler le burger : pain burger, cheddar, poisson pané, sauce et pain burger.
  23. 23Assembler le burger : pain burger, cheddar, poisson pané, sauce et pain burger.
  24. 24Assembler le burger : pain burger, cheddar, poisson pané, sauce et pain burger.

Ingredients

  • 2 morceaux morceaux de cabillaud
  • 2 morceaux morceaux de cabillaud
  • 2 morceaux morceaux de cabillaud
  • 1 unité zestes de citron
  • 1 unité zestes de citron
  • 1 unité zestes de citron
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s moutarde
  • 1 c.à.s moutarde
  • 1 c.à.s moutarde
  • 40 g farine
  • 40 g farine
  • 40 g farine
  • 1 unité oeuf
  • 1 unité oeuf
  • 1 unité oeuf
  • 1 pincée chapelure panko
  • 1 pincée chapelure panko
  • 1 pincée chapelure panko
  • 2 tranches tranches de cheddar
  • 2 tranches tranches de cheddar
  • 2 tranches tranches de cheddar
  • 2 unités pains à burger briochés
  • 2 unités pains à burger briochés
  • 2 unités pains à burger briochés
  • 1 dose huile de friture
  • 1 dose huile de friture
  • 1 dose huile de friture
  • 4 c.à.s mayonnaise
  • 4 c.à.s mayonnaise
  • 4 c.à.s mayonnaise
  • 1 c.à.s moutarde
  • 1 c.à.s moutarde
  • 1 c.à.s moutarde
  • 1 pincée cornichons
  • 1 pincée cornichons
  • 1 pincée cornichons
  • 1 pincée câpres
  • 1 pincée câpres
  • 1 pincée câpres
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée aneth
  • 1 pincée aneth
  • 1 pincée aneth
  • 1 gouttes jus de citron
  • 1 gouttes jus de citron
  • 1 gouttes jus de citron
  • 1 pincée beurre
  • 1 pincée beurre
  • 1 pincée beurre

Equipment

frigobolpoêlepince