Directions
- 1Assaisonner le poisson avec des zestes de citron, du sel et du poivre.
- 2Laisser reposer au frigo.
- 3Préparer la panure : mélanger dans un bol de la mayonnaise, de la moutarde, de la farine et un œuf.
- 4Tremper le poisson dans la panure, puis dans la chapelure.
- 5Faire cuire le poisson dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- 6Préparer la sauce : mélanger de la mayonnaise, de la moutarde, des cornichons, des câpres, de la ciboulette, de l'aneth et du jus de citron.
- 7Faire dorer les pains à burger dans du beurre.
- 8Assembler le burger : pain burger, cheddar, poisson pané, sauce et pain burger.
Ingredients
- 2 morceaux morceaux de cabillaud
- 1 unité zestes de citron
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 c.à.s mayonnaise
- 1 c.à.s moutarde
- 40 g farine
- 1 unité oeuf
- 1 pincée chapelure panko
- 2 tranches tranches de cheddar
- 2 unités pains à burger briochés
- 1 dose huile de friture
- 4 c.à.s mayonnaise
- 1 c.à.s moutarde
- 1 pincée cornichons
- 1 pincée câpres
- 1 pincée ciboulette
- 1 pincée aneth
- 1 gouttes jus de citron
- 1 pincée beurre
Equipment
frigobolpoêlepince
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