Hokkaido Cupcakes

Name: Hokkaido Cupcakes
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 80 g susu fullcream; 60 g minyak; 5 biji kuning telur; 0.5 tsp esen vanilla; 100 g tepung naik sendiri; 5 biji putih telur; 0.25 tsp tartar powder; 90 g gula halus

Serves 1

tiktok.com

Hokkaido Cupcakes

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Add 80g susu fullcream to a bowl.
2Add 60g minyak to the bowl.
3Panaskan secara double boiler atau microwave 30 saat.
4Add 5 biji kuning telur to a bowl.
5Masukkan susu dan minyak yang dipanaskan tadi.
6Kacau sebati.
7Add 1/2 tsp esen vanilla.
8Kacau sebati lagi.
9Add 100g tepung naik sendiri.
10Kacau sebati.
11Tapis adunan untuk dapatkan adunan yang halus.
12Secubit garam. Jangan lupa masukkan.
13Kacau sebati.
14Sedia untuk Adunan A.
15Add 5 biji putih telur to a bowl.
16Add 1/4 tsp tartar powder.
17Pukul sehingga berbuih.
18Add 90g gula halus.
19Pastikan adunan meringue adalah soft peak.
20Ambil sedikit adunan meringue masukkan kedalam adunan A dan kaup balik untuk sebatikan.
21Dah sebati, campurkan dalam adunan meringue. Kaup balik untuk sebatikan.
22Siap adunan kek. Masukkan adunan dalam piping bag dan isikan 99% atau penuh cup.
23Pastikan hentak-hentak manja sebelum bakar.
24Bakar selama 20 minit pada suhu 120c. Tambah 10 minit lagi pada suhu 150c.
25Selepas masak terus keluarkan dan hentak untuk mengelakkan cupcake mendap.

Ingredients

80 g susu fullcream
60 g minyak
5 biji kuning telur
0.5 tsp esen vanilla
100 g tepung naik sendiri
5 biji putih telur
0.25 tsp tartar powder
90 g gula halus

Tips

Panaskan susu dan minyak secara double boiler atau microwave 30 saat
Tapis adunan untuk dapatkan adunan yang halus
Pastikan adunan meringue adalah soft peak
Hentak cupcake selepas masak untuk elakkan mendap

Hokkaido Cupcakes

Serves 1

tiktok.com

Hokkaido Cupcakes

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Add 80g susu fullcream to a bowl.
2Add 60g minyak to the bowl.
3Panaskan secara double boiler atau microwave 30 saat.
4Add 5 biji kuning telur to a bowl.
5Masukkan susu dan minyak yang dipanaskan tadi.
6Kacau sebati.
7Add 1/2 tsp esen vanilla.
8Kacau sebati lagi.
9Add 100g tepung naik sendiri.
10Kacau sebati.
11Tapis adunan untuk dapatkan adunan yang halus.
12Secubit garam. Jangan lupa masukkan.
13Kacau sebati.
14Sedia untuk Adunan A.
15Add 5 biji putih telur to a bowl.
16Add 1/4 tsp tartar powder.
17Pukul sehingga berbuih.
18Add 90g gula halus.
19Pastikan adunan meringue adalah soft peak.
20Ambil sedikit adunan meringue masukkan kedalam adunan A dan kaup balik untuk sebatikan.
21Dah sebati, campurkan dalam adunan meringue. Kaup balik untuk sebatikan.
22Siap adunan kek. Masukkan adunan dalam piping bag dan isikan 99% atau penuh cup.
23Pastikan hentak-hentak manja sebelum bakar.
24Bakar selama 20 minit pada suhu 120c. Tambah 10 minit lagi pada suhu 150c.
25Selepas masak terus keluarkan dan hentak untuk mengelakkan cupcake mendap.