菠菜鮭魚起士堡
Directions
- 1將波特菇的蒂頭拆開。
- 2將菇蒂頭、洋蔥、紅蔥頭和蒜頭放入調理機打成碎末狀。
- 3將波特菇表面擦乾淨後，放入平底鍋乾煎。
- 4將波特菇翻面後，取出備用。
- 5在平底鍋中噴少許油，放入鮭魚煎。
- 6將鮭魚推至鍋邊，倒入打好的辛香料。
- 7辛香料用黑胡椒和香料調味，並拌炒均勻。
- 8將鮭魚翻面，去除魚皮。
- 9將鮭魚切塊，與辛香料拌炒均勻。
- 10將燙過的菠菜去除草酸，擰乾水分。
- 11將菠菜鋪在波特菇上，撒上乳酪絲。
- 12鋪上炒好的鮭魚和辛香料。
- 13再撒上香料和乳酪絲。
- 14用廚房紙巾輕輕壓緊配料。
- 15放入烤箱烤約10分鐘即可完成。
Ingredients
- 波特菇
- 洋蔥
- 紅蔥頭
- 蒜頭
- 油
- 鮭魚
- 黑胡椒
- 香料
- 菠菜
- 乳酪絲
- 鹽
- 紐奧良肯瓊粉
Equipment
調理機平底鍋刮刀烤箱托盤筷子叉子紙巾
Tips
- 菠菜記得川燙1-2分才能去除草酸與澀味
- 波特菇不洗，表面擦乾淨即可，將香氣逼出來
- 組合時記得把配料壓緊，不然會容易塌掉
- 喜歡更有層次可以加檸檬汁
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