برياني دجاج
Directions
- 1نحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
- 2نرفع البصل المحمر من الزيت ونصفيه.
- 3نقلل كمية الزيت في المقلاة ونضيف أوراك الدجاج المخلية.
- 4نتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- 5نحمر الدجاج من الجانبين حتى يصبح ذهبياً.
- 6نضيف الزنجبيل والثوم المفروم إلى الدجاج ونقلب.
- 7نضيف ملعقتين كبيرتين من خلطة البرياني.
- 8نضيف علبة زبادي كبيرة وملعقة صلصة.
- 9نقلب المكونات جيداً ثم نضيف عصير ثلاث حبات طماطم.
- 10نقلب الطماطم مع الخليط.
- 11نضيف جزءاً من البصل المحمر والبطاطس المقطعة.
- 12نضيف كوب ماء ساخن ونغطي المقلاة لتستوي الدجاج والبطاطس.
- 13نضيف بعض الكزبرة والنعناع الطازج ونقلب.
- 14في قدر آخر، نفرد طبقة من الأرز البسمتي المسلوق في ماء وملح.
- 15نضع ملعقة سمنة على الأرز.
- 16نضع طبقة من خليط البرياني فوق الأرز.
- 17نوزع بعض البصل المقلي والنعناع والكزبرة فوق خليط البرياني.
- 18نضيف طبقة أخرى من الأرز فوق المكونات.
- 19نضع بصل مقلي وكزبرة ونعناع على الوجه.
- 20نضيف ملعقة سمنة أخيرة.
- 21نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى يستوي.
- 22نقدم البرياني في طبق ونزينه بالكزبرة والبصل المحمر.
Ingredients
- 3 بصلات شرائح بصل
- زيت
- 1 كيلو أوراك دجاج مخلية
- ملح
- فلفل أسود
- 1 قطعة صغيرة جنزبيل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خلطة الأرز البرياني
- 1 علبة زبادي
- 1 ملعقة صلصة
- 3 حبات عصير طماطم
- بطاطس
- 1 كوب ماء ساخن
- كزبرة طازجة
- نعناع طازج
- أرز بسمتي مسلوق
- سمنة
Equipment
مقلاةطبقملعقةمصفاةخلاطغطاء مقلاة