Flan Alsacien aux Pommes

Name: Flan Alsacien aux Pommes
Total time: 75 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 belles pommes; 80 g farine; 25 cl lait; 4 œufs; 50 g sucre; 50 g beurre; 2 sachets sucre vanillé

1h 15m

Serves 1

facebook.com

Flan Alsacien aux Pommes

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1h 15m

Serves 1

Directions

1Retirer le centre et les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau.
2Couper les pommes dans la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
3Faire chauffer le beurre dans une poêle.
4Lorsque le beurre est chaud, verser les morceaux de pommes et les laisser cuire quelques minutes, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et fondues.
5Couper le feu et laisser refroidir les pommes.
6Casser les quatre œufs dans un cul de poule.
7Ajouter les sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre.
8Fouetter énergiquement le mélange d'œufs et de sucres.
9Verser la farine en une seule fois et l'incorporer avec le fouet en partant du centre pour éviter les grumeaux.
10Ajouter le lait en une seule fois et fouetter énergiquement pour l'incorporer à la préparation.
11Beurrer copieusement un moule de 22 cm.
12Verser un bon tiers de la préparation dans le moule.
13Répartir délicatement les pommes refroidies sur la préparation dans le moule.
14Verser le restant de l'appareil sur les pommes en le répartissant uniformément.
15Enfourner le flan dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
16Laisser refroidir le flan avant de le déguster.

Ingredients

4 belles pommes
80 g farine
25 cl lait
4 œufs
50 g sucre
50 g beurre
2 sachets sucre vanillé

Equipment

vide-pommecouteauplanche à découperpoêlecuillère en boiscul de poulefouetmoule de 22 cm

Tips

Couper les pommes en tranches régulières d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
Incorporer la farine en partant du centre pour éviter les grumeaux.
Beurrer copieusement le moule.
Laisser refroidir le flan avant de le déguster.

Flan Alsacien aux Pommes

1h 15m

Serves 1

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1h 15m

Serves 1

Directions

1Retirer le centre et les pépins des pommes à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau.
2Couper les pommes dans la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur.
3Faire chauffer le beurre dans une poêle.
4Lorsque le beurre est chaud, verser les morceaux de pommes et les laisser cuire quelques minutes, en les tournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et fondues.
5Couper le feu et laisser refroidir les pommes.
6Casser les quatre œufs dans un cul de poule.
7Ajouter les sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre.
8Fouetter énergiquement le mélange d'œufs et de sucres.
9Verser la farine en une seule fois et l'incorporer avec le fouet en partant du centre pour éviter les grumeaux.
10Ajouter le lait en une seule fois et fouetter énergiquement pour l'incorporer à la préparation.
11Beurrer copieusement un moule de 22 cm.
12Verser un bon tiers de la préparation dans le moule.
13Répartir délicatement les pommes refroidies sur la préparation dans le moule.
14Verser le restant de l'appareil sur les pommes en le répartissant uniformément.
15Enfourner le flan dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
16Laisser refroidir le flan avant de le déguster.