Gazpacho | La ricetta originale perfetta
Directions
- 1Per prima cosa, taglia grossolanamente il pane, quindi mettilo in una ciotola e bagnalo con qualche cucchiaio di acqua.
- 2Nel mentre, lava tutte le verdure sotto acqua corrente e puliscile con cura: pela il cetriolo, elimina i semi ed il picciolo del peperone, sbuccia la cipolla e l’aglio ed elimina il picciolo dei pomodori.
- 3Ora trasferisci tutti gli ingredienti in un frullatore, azionalo e lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.
- 4Una volta pronto assaggia il gazpacho e, nel caso, aggiusta di sale e pepe.
- 5Lascia riposare il gazpacho in frigo per almeno due ore in modo tale che si insaporisca bene.
- 6Servi il gazpacho freddo da frigo decorato con pomodorini tagliati a metà, cubetti di cetrioli, crostini di pane, qualche foglia di basilico fresco e un filo d’olio extra vergine di oliva.
Ingredients
- 500 g pomodori
- 0.5 cetriolo
- 0.5 cipolla piccola
- 0.5 spicchio d’aglio
- 0.5 peperone rosso
- 80 g pane raffermo
- cucchiai acqua
- 30 ml olio extra vergine di oliva
- 100 ml acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- pomodorini tagliati a metà
- cetriolo tagliato a cubetti
- crostini di pane
- foglie di basilico fresco
- 1 filo d’olio extra vergine di oliva
Equipment
frullatoreciotolacontenitore ermetico
Tips
- Questa deliziosa zuppa fredda tipica della cucina andalusa si conserva bene in frigo, all’interno di un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
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