Menú Completo de Arroz con Panceta, Gazpacho y Manzana Asada

Serves 2
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Directions

  1. 1Para el gazpacho, trocear 3 tomatitos, medio pepino, medio pimiento verde, un cuarto de cebolla y un dientecito de ajo.
  2. 2Poner los ingredientes troceados en un recipiente.
  3. 3Añadir un chorrito de aceite de oliva.
  4. 4Añadir un poquito de vinagre.
  5. 5Añadir sal.
  6. 6Triturar todos los ingredientes.
  7. 7Añadir agua para que rinda más y volver a triturar.
  8. 8Verter el gazpacho en dos vasos.
  9. 9Para el arroz, triturar un dientecito de ajo.
  10. 10Dorar el ajo en una olla.
  11. 11Añadir el arroz a la olla y nacararlo un poco.
  12. 12Añadir el doble de la cantidad de arroz de agua y un poquito más.
  13. 13Añadir un toque de sal muy leve y esperar a que el arroz se cocine.
  14. 14Mientras el arroz se cocina, cocer una zanahoria.
  15. 15Cortar la zanahoria en trocitos muy pequeños, asegurándose de que quede al dente.
  16. 16Cortar 150 gramos de panceta en trocitos muy pequeños.
  17. 17Marcar la panceta en una sartén con un poco de aceite hasta que suelte toda su grasita y quede bien torrezno.
  18. 18Añadir el arroz a la sartén con la panceta.
  19. 19Añadir la zanahoria a la sartén.
  20. 20Añadir un chorrito de salsa de soja.
  21. 21Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.
  22. 22Para terminar, añadir un poco de cebollino del huerto.
  23. 23Para el postre, descorazonar una manzana reineta hasta la mitad.
  24. 24Echar un poquito de azúcar moreno en la bandeja de horno.
  25. 25Colocar la manzana en la bandeja.
  26. 26Rellenar el agujero de la manzana con azúcar.
  27. 27Añadir un poquito de agua.
  28. 28Clavar una ramita de canela en el agujero.
  29. 29Espolvorear más azúcar por los lados de la manzana.
  30. 30Añadir un poquito más de agua.
  31. 31Hornear a 180 grados Celsius durante 25 minutos.

Ingredients

  • 3 tomates pequeños
  • 0.5 pepino
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito aceite
  • 1 chorrito vinagre
  • 1 pizca sal
  • 1 taza agua
  • 200 g arroz
  • 1 diente de ajo
  • 125 g panceta
  • 0.5 zanahoria
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 puñado cebollino
  • 1 manzana reineta
  • 1 pizca azúcar moreno
  • 1 chorrito agua
  • 1 ramita canela

Equipment

licuadoraollacuchillotabla de cortarsarténbandeja de horno

Tips

  • Cuando hagas el gazpacho, agrega agua para que rinda más.
  • La zanahoria para el arroz no debe cocinarse por completo, debe tener un buen "mordisco".