Menú Completo de Arroz con Panceta, Gazpacho y Manzana Asada
Serves 2
Directions
- 1Para el gazpacho, trocear 3 tomatitos, medio pepino, medio pimiento verde, un cuarto de cebolla y un dientecito de ajo.
- 2Poner los ingredientes troceados en un recipiente.
- 3Añadir un chorrito de aceite de oliva.
- 4Añadir un poquito de vinagre.
- 5Añadir sal.
- 6Triturar todos los ingredientes.
- 7Añadir agua para que rinda más y volver a triturar.
- 8Verter el gazpacho en dos vasos.
- 9Para el arroz, triturar un dientecito de ajo.
- 10Dorar el ajo en una olla.
- 11Añadir el arroz a la olla y nacararlo un poco.
- 12Añadir el doble de la cantidad de arroz de agua y un poquito más.
- 13Añadir un toque de sal muy leve y esperar a que el arroz se cocine.
- 14Mientras el arroz se cocina, cocer una zanahoria.
- 15Cortar la zanahoria en trocitos muy pequeños, asegurándose de que quede al dente.
- 16Cortar 150 gramos de panceta en trocitos muy pequeños.
- 17Marcar la panceta en una sartén con un poco de aceite hasta que suelte toda su grasita y quede bien torrezno.
- 18Añadir el arroz a la sartén con la panceta.
- 19Añadir la zanahoria a la sartén.
- 20Añadir un chorrito de salsa de soja.
- 21Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.
- 22Para terminar, añadir un poco de cebollino del huerto.
- 23Para el postre, descorazonar una manzana reineta hasta la mitad.
- 24Echar un poquito de azúcar moreno en la bandeja de horno.
- 25Colocar la manzana en la bandeja.
- 26Rellenar el agujero de la manzana con azúcar.
- 27Añadir un poquito de agua.
- 28Clavar una ramita de canela en el agujero.
- 29Espolvorear más azúcar por los lados de la manzana.
- 30Añadir un poquito más de agua.
- 31Hornear a 180 grados Celsius durante 25 minutos.
Ingredients
- 3 tomates pequeños
- 0.5 pepino
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito aceite
- 1 chorrito vinagre
- 1 pizca sal
- 1 taza agua
- 200 g arroz
- 1 diente de ajo
- 125 g panceta
- 0.5 zanahoria
- 1 chorrito salsa de soja
- 1 puñado cebollino
- 1 manzana reineta
- 1 pizca azúcar moreno
- 1 chorrito agua
- 1 ramita canela
Equipment
licuadoraollacuchillotabla de cortarsarténbandeja de horno
Tips
- Cuando hagas el gazpacho, agrega agua para que rinda más.
- La zanahoria para el arroz no debe cocinarse por completo, debe tener un buen "mordisco".
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