Wassermelonen-Gazpacho

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Das Brot in Würfel schneiden.
  2. 2Das Brot in Würfel schneiden.
  3. 3Das Brot in Würfel schneiden.
  4. 4Öl in eine heiße Pfanne geben.
  5. 5Öl in eine heiße Pfanne geben.
  6. 6Öl in eine heiße Pfanne geben.
  7. 7Croutons bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  8. 8Croutons bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  9. 9Croutons bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  10. 10Alle Zutaten für die Gazpacho in einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
  11. 11Alle Zutaten für die Gazpacho in einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
  12. 12Alle Zutaten für die Gazpacho in einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
  13. 13Vor dem Servieren am besten nochmal für eine halbe Stunde kalt stellen.
  14. 14Vor dem Servieren am besten nochmal für eine halbe Stunde kalt stellen.
  15. 15Vor dem Servieren am besten nochmal für eine halbe Stunde kalt stellen.
  16. 16Danach nochmal abschmecken.
  17. 17Danach nochmal abschmecken.
  18. 18Danach nochmal abschmecken.
  19. 19Mit etwas Oliven, Brotwürfel und Basilikumblätter garnieren.
  20. 20Mit etwas Oliven, Brotwürfel und Basilikumblätter garnieren.
  21. 21Mit etwas Oliven, Brotwürfel und Basilikumblätter garnieren.

Ingredients

  • 500 gr Wassermelone
  • 500 gr Wassermelone
  • 500 gr Wassermelone
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große Zwiebel
  • 5 Tomaten
  • 5 Tomaten
  • 5 Tomaten
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 Paprika
  • 0.5 Gurke
  • 0.5 Gurke
  • 0.5 Gurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll Brotwürfel
  • 1 Handvoll Brotwürfel
  • 1 Handvoll Brotwürfel
  • 2 Stücke Schale einer Biozitrone
  • 2 Stücke Schale einer Biozitrone
  • 2 Stücke Schale einer Biozitrone
  • 0.5 Saft einer halben Zitrone
  • 0.5 Saft einer halben Zitrone
  • 0.5 Saft einer halben Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 2 dicke Scheiben Weißbrot oder halbes Baguette
  • 2 dicke Scheiben Weißbrot oder halbes Baguette
  • 2 dicke Scheiben Weißbrot oder halbes Baguette
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl

Equipment

HochleistungsmixerPfanne

Tips

  • Leg die Wassermelone und das Gemüse vor der Zubereitung am besten in den Kühlschrank, dann ist die Suppe direkt nach dem Mixen schön kühl und ready to go.