Directions
- 1Das Brot in Würfel schneiden.
- 2Öl in eine heiße Pfanne geben.
- 3Croutons bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- 4Alle Zutaten für die Gazpacho in einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
- 5Vor dem Servieren am besten nochmal für eine halbe Stunde kalt stellen.
- 6Danach nochmal abschmecken.
- 7Mit etwas Oliven, Brotwürfel und Basilikumblätter garnieren.
Ingredients
- 500 gr Wassermelone
- 1 große Zwiebel
- 5 Tomaten
- 0.5 Paprika
- 0.5 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Brotwürfel
- 2 Stücke Schale einer Biozitrone
- 0.5 Saft einer halben Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 2 dicke Scheiben Weißbrot oder halbes Baguette
- 2 EL Olivenöl
Equipment
HochleistungsmixerPfanne
Tips
- Leg die Wassermelone und das Gemüse vor der Zubereitung am besten in den Kühlschrank, dann ist die Suppe direkt nach dem Mixen schön kühl und ready to go.
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