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Pollo a la Naranja

25m
Serves 1
tiktok.com

Pollo a la Naranja

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25m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar las pechugas de pollo en cubos medianos.
  2. 2Integrar la salsa de soya, vinagre de arroz, jengibre y ajo en polvo, 2 claras de huevo, y un toque de sal y pimienta.
  3. 3Mezclar y agregar fécula de maíz. Mezclar de nuevo.
  4. 4Llevar al refrigerador por 20 minutos.
  5. 5Freír en tandas a fuego medio, sacar y subir el fuego para dorar.
  6. 6Para la salsa: integrar salsa de soya, ajo y jengibre rallado, jugo y ralladura de naranja, azúcar morena, salsa sriracha y vinagre de arroz.
  7. 7En un wok caliente, integrar aceite de ajonjolí y cebolla en cubos.
  8. 8Después de un minuto, agregar la salsa y dejar cocinar hasta que hierva.
  9. 9Agregar un slurry (maicena con agua) para espesar.
  10. 10Pasado otro minuto, regresar el pollo y cocinar un par de minutos más.
  11. 11Acompañar con arroz blanco y cebollín.

Ingredients

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 tercio de taza salsa de soya
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 0.5 taza fécula de maíz
  • 1 taza aceite
  • 0.75 cebolla blanca
  • 0.5 taza salsa de soya
  • 2 naranjas
  • 1 cucharadita ralladura de naranja
  • 3 dientes ajo rallado
  • 1 pedacito jengibre rallado
  • 1 tercio de taza azúcar morena
  • 0.25 taza vinagre de arroz
  • 1 cucharada salsa sriracha
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cebollín
  • 1 arroz blanco

Equipment

cuchillotazóncuchara medidorarecipiente para freírwokcolador de malla fina

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