Directions
- 1Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
- 2Écrasez l'avocat en purée dans un bol à l'aide d'un fouet.
- 3Ajoutez deux œufs entiers à l'avocat écrasé.
- 4Incorporez une tasse de parmesan râpé.
- 5Assaisonnez avec de l'ail, du poivre et du paprika pimenté.
- 6Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 7Transférez la pâte dans une poche à douille.
- 8Pochez des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 9Enfournez pendant 10 à 12 minutes à 220°C.
- 10Servez les frites d'avocat avec une sauce mayonnaise à la sriracha.
Ingredients
- 1 avocat mûr
- 2 œufs entiers
- 1 tasse parmesan râpé
- ail
- poivre
- paprika pimenté
Equipment
couteaucuillèrebolfouetpoche à douillepapier sulfuriséplaque de cuissonfourplat
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