1Faire revenir les champignons bruns avec l'ail et un oignon.
2Décortiquer les noix.
3Mettre les champignons cuits dans un hachoir avec les noix, les noisettes, des épices (levure maltée, paprika fumé, thym, sel, poivre), le lait végétal et le jus de citron.
4Mixer un peu mais pas trop, il est important de garder des morceaux.
5Transférer la pr0paration dans un bocal.
6Recouvrir avec le beurre végétal fondu mélangé avec une pincée de curcuma.