Salsa blanca o bechamel
Directions
- 1Primero hacemos un roux. Derretir mantequilla.
- 2Primero hacemos un roux. Derretir mantequilla.
- 3Primero hacemos un roux. Derretir mantequilla.
- 4Añadir harina, cocinar a fuego medio por un minuto.
- 5Añadir harina, cocinar a fuego medio por un minuto.
- 6Añadir harina, cocinar a fuego medio por un minuto.
- 7Así geletinizamos almidones, retirar e ideal enfriar.
- 8Así geletinizamos almidones, retirar e ideal enfriar.
- 9Así geletinizamos almidones, retirar e ideal enfriar.
- 10Después añade leche fría o a temperatura ambiente. Primero un poco para buena disolución.
- 11Después añade leche fría o a temperatura ambiente. Primero un poco para buena disolución.
- 12Después añade leche fría o a temperatura ambiente. Primero un poco para buena disolución.
- 13Luego más, mezcla bien y añade todo el resto. Así evitamos grumos.
- 14Luego más, mezcla bien y añade todo el resto. Así evitamos grumos.
- 15Luego más, mezcla bien y añade todo el resto. Así evitamos grumos.
- 16Sube el fuego y al momento de hervir cocinas por 5 o 7 minutos para geletinizar bien.
- 17Sube el fuego y al momento de hervir cocinas por 5 o 7 minutos para geletinizar bien.
- 18Sube el fuego y al momento de hervir cocinas por 5 o 7 minutos para geletinizar bien.
- 19Así no tenemos sabor a crudo. Sazón a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 20Así no tenemos sabor a crudo. Sazón a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 21Así no tenemos sabor a crudo. Sazón a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- 22Retira y usas a gusto.
- 23Retira y usas a gusto.
- 24Retira y usas a gusto.
Ingredients
- 25 gr mantequilla
- 25 gr mantequilla
- 25 gr mantequilla
- 25 gr harina
- 25 gr harina
- 25 gr harina
- 500 gr leche
- 500 gr leche
- 500 gr leche
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 nuez moscada
- 0 nuez moscada
- 0 nuez moscada
Equipment
sarténbatidorcucharacolador