Sauce au Poivre Express

5 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Ciseler très finement les échalotes.
  2. 2Ciseler très finement les échalotes.
  3. 3Ciseler très finement les échalotes.
  4. 4Faire suer les échalotes dans une petite noix de beurre avec un tout petit peu d'huile d'olive.
  5. 5Faire suer les échalotes dans une petite noix de beurre avec un tout petit peu d'huile d'olive.
  6. 6Faire suer les échalotes dans une petite noix de beurre avec un tout petit peu d'huile d'olive.
  7. 7Déglacer avec le jus de citron.
  8. 8Déglacer avec le jus de citron.
  9. 9Déglacer avec le jus de citron.
  10. 10Ajouter la crème.
  11. 11Ajouter la crème.
  12. 12Ajouter la crème.
  13. 13Ajouter le poivre concassé.
  14. 14Ajouter le poivre concassé.
  15. 15Ajouter le poivre concassé.
  16. 16Ajouter une pincée de fleur de sel.
  17. 17Ajouter une pincée de fleur de sel.
  18. 18Ajouter une pincée de fleur de sel.
  19. 19Bien mélanger.
  20. 20Bien mélanger.
  21. 21Bien mélanger.
  22. 22Laisser mijoter quelques minutes.
  23. 23Laisser mijoter quelques minutes.
  24. 24Laisser mijoter quelques minutes.
  25. 25Ajouter une noix de beurre.
  26. 26Ajouter une noix de beurre.
  27. 27Ajouter une noix de beurre.
  28. 28Bien mélanger.
  29. 29Bien mélanger.
  30. 30Bien mélanger.
  31. 31Couvrir et réserver la sauce au chaud.
  32. 32Couvrir et réserver la sauce au chaud.
  33. 33Couvrir et réserver la sauce au chaud.
  34. 34Parsemer de persil au moment de servir.
  35. 35Parsemer de persil au moment de servir.
  36. 36Parsemer de persil au moment de servir.

Ingredients

  • 2 petites échalotes
  • 2 petites échalotes
  • 2 petites échalotes
  • 15 cl crème fraîche liquide
  • 15 cl crème fraîche liquide
  • 15 cl crème fraîche liquide
  • 1 petit verre jus de citron
  • 1 petit verre jus de citron
  • 1 petit verre jus de citron
  • 1 bonne cuillère à café poivre concassé
  • 1 bonne cuillère à café poivre concassé
  • 1 bonne cuillère à café poivre concassé
  • 1 petite pincée fleur de sel
  • 1 petite pincée fleur de sel
  • 1 petite pincée fleur de sel
  • 1 petite quantité persil
  • 1 petite quantité persil
  • 1 petite quantité persil
  • 1 bonne noix beurre
  • 1 bonne noix beurre
  • 1 bonne noix beurre
  • 1 tout petit peu huile d'olive
  • 1 tout petit peu huile d'olive
  • 1 tout petit peu huile d'olive

Equipment

saucepanwooden spoonknife
Sauce au Poivre Express | Clip Recipe