Poulet aux olives sans huile

55 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mixer six gousses d'ail avec du persil et de la coriandre.
  2. 2Mixer six gousses d'ail avec du persil et de la coriandre.
  3. 3Mixer six gousses d'ail avec du persil et de la coriandre.
  4. 4Ajouter du sel, du poivre, du paprika, du curcuma, du gingembre et de la cannelle au mélange d'ail et d'herbes.
  5. 5Ajouter du sel, du poivre, du paprika, du curcuma, du gingembre et de la cannelle au mélange d'ail et d'herbes.
  6. 6Ajouter du sel, du poivre, du paprika, du curcuma, du gingembre et de la cannelle au mélange d'ail et d'herbes.
  7. 7Étaler la marinade sur les cuisses de poulet.
  8. 8Étaler la marinade sur les cuisses de poulet.
  9. 9Étaler la marinade sur les cuisses de poulet.
  10. 10Ajouter deux cuillères à soupe d'oignon râpé et de l'eau bouillante à hauteur au poulet mariné.
  11. 11Ajouter deux cuillères à soupe d'oignon râpé et de l'eau bouillante à hauteur au poulet mariné.
  12. 12Ajouter deux cuillères à soupe d'oignon râpé et de l'eau bouillante à hauteur au poulet mariné.
  13. 13Cuire le poulet environ 45 minutes à feu moyen.
  14. 14Cuire le poulet environ 45 minutes à feu moyen.
  15. 15Cuire le poulet environ 45 minutes à feu moyen.
  16. 16Une fois le poulet prêt, le retirer et le mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
  17. 17Une fois le poulet prêt, le retirer et le mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
  18. 18Une fois le poulet prêt, le retirer et le mettre au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
  19. 19Dans le reste de la marinade, ajouter quatre oignons hachés et de l'eau bouillante à hauteur.
  20. 20Dans le reste de la marinade, ajouter quatre oignons hachés et de l'eau bouillante à hauteur.
  21. 21Dans le reste de la marinade, ajouter quatre oignons hachés et de l'eau bouillante à hauteur.
  22. 22Ajouter les olives (préalablement bouillies deux fois pour retirer le sel) à la préparation.
  23. 23Ajouter les olives (préalablement bouillies deux fois pour retirer le sel) à la préparation.
  24. 24Ajouter les olives (préalablement bouillies deux fois pour retirer le sel) à la préparation.
  25. 25Faire frire les frites une première fois, les retirer et les laisser refroidir.
  26. 26Faire frire les frites une première fois, les retirer et les laisser refroidir.
  27. 27Faire frire les frites une première fois, les retirer et les laisser refroidir.
  28. 28Refaire frire les frites pour les rendre croustillantes.
  29. 29Refaire frire les frites pour les rendre croustillantes.
  30. 30Refaire frire les frites pour les rendre croustillantes.

Ingredients

  • 6 gousses ail
  • 6 gousses ail
  • 6 gousses ail
  • 1 cas coriandre fraiche
  • 1 cas coriandre fraiche
  • 1 cas coriandre fraiche
  • 1 cas persil frais
  • 1 cas persil frais
  • 1 cas persil frais
  • 1 cac sel
  • 1 cac sel
  • 1 cac sel
  • 1 cac poivre
  • 1 cac poivre
  • 1 cac poivre
  • 1 cas paprika
  • 1 cas paprika
  • 1 cas paprika
  • 1 cas curcuma
  • 1 cas curcuma
  • 1 cas curcuma
  • 1 cas gingembre moulu
  • 1 cas gingembre moulu
  • 1 cas gingembre moulu
  • 1 pincée cannelle
  • 1 pincée cannelle
  • 1 pincée cannelle
  • 5 oignons jaune
  • 5 oignons jaune
  • 5 oignons jaune
  • 500 gr olives vertes dénoyautées
  • 500 gr olives vertes dénoyautées
  • 500 gr olives vertes dénoyautées
  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 6 pommes de terre pour les frites
  • 6 pommes de terre pour les frites
  • 6 pommes de terre pour les frites
  • 2 cuillères à soupe oignon râpé
  • 2 cuillères à soupe oignon râpé
  • 2 cuillères à soupe oignon râpé
  • à hauteur eau bouillante
  • à hauteur eau bouillante
  • à hauteur eau bouillante

Equipment

four

Tips

  • Pour retirer le sel des olives, il faut les faire bouillir deux fois.
  • Pour des frites bien croustillantes, les faire frire une première fois, laisser refroidir, puis les faire frire à nouveau.