Empanaditas Colombianas
Directions
- 1A una libra de carne, echar sal.
- 2Sellar la carne en un sartén con aceite a fuego alto.
- 3Llevar la carne a una olla de presión.
- 4Agregar cebolla, orégano y ajo a la olla de presión.
- 5Con la misma agua de la carne, cocinar las papas con cáscara.
- 6Deshebrar la carne.
- 7Para el sofrito: picar una cebolla morada.
- 8Agregar un pimiento rojo picado al sofrito.
- 9Agregar dos tallos de cebolla larga picadas al sofrito.
- 10Agregar un tomate maduro picado al sofrito.
- 11Agregar sal, cúrcuma y color al sofrito.
- 12Aplanar las papas cocidas con cáscara.
- 13Cuando esté blandito, al sofrito agregar caldo de la carne.
- 14Agregar el guiso (carne deshebrada y papas) al sofrito. Revolver muy bien.
- 15Dejar enfriar el relleno.
- 16Para la masa: mezclar caldo, color y harina de maíz.
- 17Poner una bolita de masa en una bolsa plástica, doblar y aplastar.
- 18Agregar el relleno a la masa.
- 19Doblar la masa y usar un molde para darle forma.
- 20Freír en aceite caliente.
Ingredients
- 1 libra carne
- 1 sal
- 1 cebolla
- 1 orégano
- 1 ajo
- 1 papas
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento rojo
- 2 tallos cebolla larga
- 1 tomate maduro
- 1 curcuma
- 1 color
- 1 caldo de la carne
- 1 harina de maíz
- 1 aceite
Equipment
sarténolla de presióncuchillotenedorrecipiente de vidriobolsa plásticamoldecuchara
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