Salade d'été au poulpe
Serves 1
Directions
- 1Dans un saladier, préparer la sauce avec une belle huile d'olive, du citron, un bon miel de qualité (romarin ou autre), et du sel fumé.
- 2Faire revenir les pommes de terre grenailles précuites à la poêle.
- 3Ajouter les pommes de terre dans le saladier.
- 4Découper un petit concombre en tout petits morceaux et l'ajouter au saladier.
- 5Couper les mini poivrons en lamelles et les ajouter.
- 6Ajouter l'oignon rouge, le persil et la menthe.
- 7Faire griller les tomates cerises avec un petit peu de miel et les laisser refroidir avant de les ajouter au saladier.
- 8Ajouter la protéine de votre choix, par exemple du poulpe déjà cuit.
- 9Mélanger le tout à la main.
- 10Ajouter quelques pignons de pain.
Ingredients
- huile d'olive
- citron
- miel de qualité
- sel fumé
- pommes de terre grenailles précuites
- concombre
- mini poivrons coupés en lamelles
- oignon rouge
- persil
- menthe
- tomates cerises
- poulpe déjà cuit
- pignons de pain
Equipment
saladierpoêle
Tips
- La base de la sauce est toujours huile d'olive, citron, miel et sel fumé.
- Précuire les pommes de terre en début de semaine pour gagner du temps.
- Faire griller les tomates cerises avec un peu de miel pour rehausser leur saveur.
- Mélanger tous les ingrédients à la main.
- Utiliser du sirop d'érable à la place du miel si vous n'aimez pas le miel.
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