Salade d'été au poulpe

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Dans un saladier, préparer la sauce avec une belle huile d'olive, du citron, un bon miel de qualité (romarin ou autre), et du sel fumé.
  2. 2Faire revenir les pommes de terre grenailles précuites à la poêle.
  3. 3Ajouter les pommes de terre dans le saladier.
  4. 4Découper un petit concombre en tout petits morceaux et l'ajouter au saladier.
  5. 5Couper les mini poivrons en lamelles et les ajouter.
  6. 6Ajouter l'oignon rouge, le persil et la menthe.
  7. 7Faire griller les tomates cerises avec un petit peu de miel et les laisser refroidir avant de les ajouter au saladier.
  8. 8Ajouter la protéine de votre choix, par exemple du poulpe déjà cuit.
  9. 9Mélanger le tout à la main.
  10. 10Ajouter quelques pignons de pain.

Ingredients

  • huile d'olive
  • citron
  • miel de qualité
  • sel fumé
  • pommes de terre grenailles précuites
  • concombre
  • mini poivrons coupés en lamelles
  • oignon rouge
  • persil
  • menthe
  • tomates cerises
  • poulpe déjà cuit
  • pignons de pain

Equipment

saladierpoêle

Tips

  • La base de la sauce est toujours huile d'olive, citron, miel et sel fumé.
  • Précuire les pommes de terre en début de semaine pour gagner du temps.
  • Faire griller les tomates cerises avec un peu de miel pour rehausser leur saveur.
  • Mélanger tous les ingrédients à la main.
  • Utiliser du sirop d'érable à la place du miel si vous n'aimez pas le miel.