Directions
- 1Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos.
- 2Mezcla la harina, el mejorador de masa, la mezcla de levadura, vainilla, huevo y polvo de hornear.
- 3Añade la mantequilla derretida. Amasa bien y, si es necesario, incorpora harina.
- 4Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Déjala reposar hasta que duplique su tamaño.
- 5Mezcla todos los ingredientes del relleno en un bol hasta obtener una pasta homogénea.
- 6En una sartén, carameliza el azúcar a fuego medio hasta que se derrita por completo.
- 7Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
- 8Disuelve la maicena en la leche y agrégala al caramelo poco a poco mientras remueves. Cocina hasta que la mezcla esté suave y espesa.
- 9En una licuadora, mezcla la leche en polvo, el azúcar, el agua caliente y la mantequilla. Licúa hasta que esté bien combinado.
- 10Añade la crema para batir y el queso crema y mezcla nuevamente hasta obtener una salsa suave. Refrigera antes de usar.
- 11Extiende la masa sobre una superficie enharinada, unta el relleno de manera uniforme y enrolla.
- 12Corta en porciones iguales y colócalos en un molde previamente engrasado. Deja reposar nuevamente para que suban.
- 13Hornea a 180 °C durante 20-25 minutos.
- 14Cubre con la salsa de caramelo y la salsa blanca antes de servir.
Ingredients
- 3 cdas Mejorador de masa
- 0.5 taza harina
- 1.25 tazas agua
- 1.25 tazas leche tibia
- 1 cda levadura
- 2 cdas azúcar
- 1 al gusto vainilla
- 0.5 taza mantequilla derretida
- 1 huevo
- 4 tazas harina
- 1 cdita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 1 taza azúcar
- 1.5 cdas canela
- 1 cda cacao
- 1.5 cdas maicena
- 0.75 taza mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar
- 1 taza leche
- 1 cda maicena
- 1 cda mantequilla
- 1 taza leche en polvo
- 1 taza azúcar glas
- 1 cda mantequilla
- 0.75 taza agua caliente
- 1 paquete crema para batir
- 200 g queso crema
Equipment
bowlmeasuring cupsmeasuring spoonsrolling pinbaking sheetovenblender
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