Salmón con soja, miel y limón

Name: Salmón con soja, miel y limón
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g filetes de salmón; 4 cucharadas salsa de soja (preferiblemente, baja en sal); 3 cucharadas miel; 3 cucharadas zumo de limón o lima; 1 diente de ajo; 1 dedo jengibre fresco o 1 cucharadita en polvo (opcional); Aceite de girasol o de oliva suave; Cebollino, perejil o cilantro picado (opcional); Sésamo (opcional); Pimienta negra; Sal

15m

Serves 4

elpais.com

Salmón con soja, miel y limón

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15m

Serves 4

Directions

1Salpimentar muy ligeramente el pescado y dejarlo reposar.
2Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el zumo de limón o lima, una cucharada de aceite de oliva suave (también puedes utilizar de girasol), el ajo rallado y, si se quiere, el jengibre fresco rallado o en polvo.
3Secar ligeramente los filetes de salmón, untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén bien caliente por los dos lados.
4Cuando estén dorados, sacarlos a un plato.
5Bajar el fuego, dejar que la sartén pierda un poco de calor y añadir la salsa.
6Cuando empiece a burbujear y a espesar, devolver el salmón a la sartén y untarlo bien con la salsa.
7Servir con un poco de sésamo y cebollino, perejil o cilantro picado por encima, si se quiere.

Ingredients

800 g filetes de salmón
4 cucharadas salsa de soja (preferiblemente, baja en sal)
3 cucharadas miel
3 cucharadas zumo de limón o lima
1 diente de ajo
1 dedo jengibre fresco o 1 cucharadita en polvo (opcional)
Aceite de girasol o de oliva suave
Cebollino, perejil o cilantro picado (opcional)
Sésamo (opcional)
Pimienta negra
Sal

Equipment

sarténbol

Tips

Es importante no pasarse con la sal.
Si no se tiene soja baja en sal, es mejor no salar el pescado.
Funciona casi igual de bien con salmón fresco que con congelado.

Salmón con soja, miel y limón

15m

Serves 4

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1Salpimentar muy ligeramente el pescado y dejarlo reposar.
2Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el zumo de limón o lima, una cucharada de aceite de oliva suave (también puedes utilizar de girasol), el ajo rallado y, si se quiere, el jengibre fresco rallado o en polvo.
3Secar ligeramente los filetes de salmón, untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén bien caliente por los dos lados.
4Cuando estén dorados, sacarlos a un plato.
5Bajar el fuego, dejar que la sartén pierda un poco de calor y añadir la salsa.
6Cuando empiece a burbujear y a espesar, devolver el salmón a la sartén y untarlo bien con la salsa.
7Servir con un poco de sésamo y cebollino, perejil o cilantro picado por encima, si se quiere.