Pollo al Spiedo

120 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Quitarle el rabito al pollo.
  2. 2Quitarle el rabito al pollo.
  3. 3Quitarle el rabito al pollo.
  4. 4Secar el pollo con papel absorbente.
  5. 5Secar el pollo con papel absorbente.
  6. 6Secar el pollo con papel absorbente.
  7. 7Condimentar el pollo por fuera y por dentro con tomillo, romero, sal, pimienta y jugo de limón.
  8. 8Condimentar el pollo por fuera y por dentro con tomillo, romero, sal, pimienta y jugo de limón.
  9. 9Condimentar el pollo por fuera y por dentro con tomillo, romero, sal, pimienta y jugo de limón.
  10. 10Atar las patas del pollo con hilo.
  11. 11Atar las patas del pollo con hilo.
  12. 12Atar las patas del pollo con hilo.
  13. 13Ensartar el pollo en una varilla.
  14. 14Ensartar el pollo en una varilla.
  15. 15Ensartar el pollo en una varilla.
  16. 16Agregar pimentón ahumado al pollo.
  17. 17Agregar pimentón ahumado al pollo.
  18. 18Agregar pimentón ahumado al pollo.
  19. 19Llevar el pollo al horno a 150°C durante 2 horas.
  20. 20Llevar el pollo al horno a 150°C durante 2 horas.
  21. 21Llevar el pollo al horno a 150°C durante 2 horas.
  22. 22Cada 15 minutos, pincelar el pollo con su propia grasa.
  23. 23Cada 15 minutos, pincelar el pollo con su propia grasa.
  24. 24Cada 15 minutos, pincelar el pollo con su propia grasa.
  25. 25Retirar el pollo del horno, quitar el hilo y trozar.
  26. 26Retirar el pollo del horno, quitar el hilo y trozar.
  27. 27Retirar el pollo del horno, quitar el hilo y trozar.
  28. 28Servir con papas fritas españolas y salsa criolla.
  29. 29Servir con papas fritas españolas y salsa criolla.
  30. 30Servir con papas fritas españolas y salsa criolla.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimentón ahumado
  • 1 pimentón ahumado
  • 1 pimentón ahumado
  • 1 tomillo
  • 1 tomillo
  • 1 tomillo
  • 1 romero
  • 1 romero
  • 1 romero
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 papas fritas españolas
  • 1 papas fritas españolas
  • 1 papas fritas españolas
  • 1 salsa criolla
  • 1 salsa criolla
  • 1 salsa criolla

Equipment

knifepaper towelsstringoventongsbasting brush