Serves 1
Directions
- 1Derretir el chocolate en baño María. Es poner un bowl de vidrio arriba de una olla con agua caliente hasta lograr esa consistencia.
- 2Mezclar los ingredientes secos: harina de avena, polvo de hornear y cacao amargo.
- 3Agregar los líquidos: huevos, manteca clarificada o ghee, y el chocolate derretido (reservar un poco de chocolate).
- 4Mezclar bien hasta lograr una consistencia muy húmeda.
- 5Formar pelotitas con la masa y colocarlas en una placa enmantecada o con papel manteca.
- 6Aplastarlas con la palma de la mano.
- 7Hornear a fuego mínimo bajo.
Ingredients
- 2 huevos
- 0.5 taza chocolate amargo derretido
- 0.5 taza cacao amargo
- 70 g manteca clarificada o ghee
- 1 taza harina de avena
- 1 cdita sal
- 1 cdita polvo de hornear
Equipment
bowl de vidrioollaplaca enmantecadapapel mantecahorno
Tips
- Pueden usar aceite de coco en lugar de manteca clarificada.
- Pueden reemplazar la harina de avena por harina común o de almendras.
- Se puede derretir el chocolate en baño María o en el microondas.
- Guardar un poco de chocolate derretido para el final.
- Las galletas duplicarán su tamaño en el horno.
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