Cuadraditos de Key Lime Pie
Serves 1
Directions
- 1Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
- 2Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
- 3Procesamos las galletas junto a la azúcar rubia y luego mezclamos con la mantequilla derretida hasta tener una arena húmeda.
- 4En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar.
- 5En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar.
- 6En un molde cuadrado o rectangular, forrado con papel mantequilla presionamos por toda la base la galleta molida con ayuda de un vaso o base plana hasta compactar.
- 7Llevamos la base de galletas a horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos y reservamos.
- 8Llevamos la base de galletas a horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos y reservamos.
- 9Llevamos la base de galletas a horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos y reservamos.
- 10Para el relleno, mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta integrar.
- 11Para el relleno, mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta integrar.
- 12Para el relleno, mezclamos la leche condensada, el yogurt natural, el jugo de lima y la ralladura de lima hasta integrar.
- 13Agregamos las yemas de huevo al relleno y mezclamos bien hasta que se incorporen.
- 14Agregamos las yemas de huevo al relleno y mezclamos bien hasta que se incorporen.
- 15Agregamos las yemas de huevo al relleno y mezclamos bien hasta que se incorporen.
- 16Vertemos la mezcla del relleno sobre la base de galletas.
- 17Vertemos la mezcla del relleno sobre la base de galletas.
- 18Vertemos la mezcla del relleno sobre la base de galletas.
- 19Horneamos nuevamente durante 15 a 20 minutos más.
- 20Horneamos nuevamente durante 15 a 20 minutos más.
- 21Horneamos nuevamente durante 15 a 20 minutos más.
- 22Dejamos enfriar por completo y refrigeramos por al menos 5 horas, idealmente un día para otro.
- 23Dejamos enfriar por completo y refrigeramos por al menos 5 horas, idealmente un día para otro.
- 24Dejamos enfriar por completo y refrigeramos por al menos 5 horas, idealmente un día para otro.
- 25Batimos la crema fría con azúcar flor hasta obtener punto chantilly.
- 26Batimos la crema fría con azúcar flor hasta obtener punto chantilly.
- 27Batimos la crema fría con azúcar flor hasta obtener punto chantilly.
- 28Cubrimos la tarta con la capa de crema chantilly, alisando lo más posible con una espátula.
- 29Cubrimos la tarta con la capa de crema chantilly, alisando lo más posible con una espátula.
- 30Cubrimos la tarta con la capa de crema chantilly, alisando lo más posible con una espátula.
- 31Decoramos con más ralladura de lima.
- 32Decoramos con más ralladura de lima.
- 33Decoramos con más ralladura de lima.
- 34Desmoldamos y cortamos en cuadraditos para servir.
- 35Desmoldamos y cortamos en cuadraditos para servir.
- 36Desmoldamos y cortamos en cuadraditos para servir.
Ingredients
- 180 gr galletas María
- 180 gr galletas María
- 180 gr galletas María
- 90 gr mantequilla sin sal derretida
- 90 gr mantequilla sin sal derretida
- 90 gr mantequilla sin sal derretida
- 2 cdas azúcar rubia
- 2 cdas azúcar rubia
- 2 cdas azúcar rubia
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche condensada
- 120 ml jugo de lima/limón sutil
- 120 ml jugo de lima/limón sutil
- 120 ml jugo de lima/limón sutil
- 1 cda ralladura de lima
- 1 cda ralladura de lima
- 1 cda ralladura de lima
- 150 gr yogurt natural
- 150 gr yogurt natural
- 150 gr yogurt natural
- 3 yemas de huevo
- 3 yemas de huevo
- 3 yemas de huevo
- 200 gr crema fría
- 200 gr crema fría
- 200 gr crema fría
- 2 cucharadas azúcar flor
- 2 cucharadas azúcar flor
- 2 cucharadas azúcar flor
Equipment
procesador de alimentosmolde cuadradopapel mantequillahornobatidorespátularallador
Tips
- Asegúrate de rallar las limas antes de exprimirlas para obtener el jugo.
- Refrigerar el Key Lime Pie por al menos 5 horas o idealmente un día para otro, ya que frío tiene mejor sabor y consistencia.