Alubias con chorizo
Directions
- 1Verter cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla rápida. Dorar a fuego medio media cabeza de ajos troceada.
- 2Añadir un trozo de pimiento rojo troceado, un pimiento verde y una cebolla picada.
- 3Poner un poquito de sal y dejar que se poche a fuego bajo 10 minutos.
- 4Añadir una cucharadita de pimentón dulce, mezclar y a continuación incorporar un tomate natural triturado.
- 5Dejar que se cocine 5 minutos a fuego medio.
- 6Añadir medio kilo de alubias blancas que han estado 12 horas en remojo.
- 7Agregar un poco de sal y cubrir con agua aproximadamente dos dedos por encima de las alubias.
- 8Tapar la olla y colocar la válvula en posición 1. Hacer a fuego medio y en cuanto comienza a salir el vapor, se deja hacer 10 minutos.
- 9Dejar enfriar la olla y cuando se pueda abrir, incorporar 250 gramos de chorizo.
- 10Volver a tapar, poner la válvula en posición 1 y dejar a fuego medio 5 minutos.
- 11Retirar del fuego, déjalo enfriar, destapa la olla y a comer.
Ingredients
- 4 cucharadas soperas aceite de oliva
- 0.5 cabeza ajos
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 pizcas sal
- 1 cucharita pimentón dulce
- 1 tomate natural triturado
- 500 g alubias blancas
- 250 g chorizo
- 2 dedos por encima de las alubias agua
Equipment
olla rápida