Schab w sosie cebulowym
Directions
- 1Schab (600g - 4 kotlety) doprawić solą i pieprzem z obu stron.
- 2Schab (600g - 4 kotlety) doprawić solą i pieprzem z obu stron.
- 3Schab (600g - 4 kotlety) doprawić solą i pieprzem z obu stron.
- 4Kotlety obtoczyć w mące pszennej (6 łyżek).
- 5Kotlety obtoczyć w mące pszennej (6 łyżek).
- 6Kotlety obtoczyć w mące pszennej (6 łyżek).
- 7Usmażyć kotlety na rozgrzanym oleju wołowym (4 łyżki) na średniej mocy przez 4 minuty z każdej strony.
- 8Usmażyć kotlety na rozgrzanym oleju wołowym (4 łyżki) na średniej mocy przez 4 minuty z każdej strony.
- 9Usmażyć kotlety na rozgrzanym oleju wołowym (4 łyżki) na średniej mocy przez 4 minuty z każdej strony.
- 10Dwie cebule (z 3) pokroić w cienkie piórka i przesmażyć na maśle (2 łyżki) przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmiękną i zbrązowieją.
- 11Dwie cebule (z 3) pokroić w cienkie piórka i przesmażyć na maśle (2 łyżki) przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmiękną i zbrązowieją.
- 12Dwie cebule (z 3) pokroić w cienkie piórka i przesmażyć na maśle (2 łyżki) przez 10-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmiękną i zbrązowieją.
- 13Dodać posiekany czosnek (2 ząbki) i smażyć minutę.
- 14Dodać posiekany czosnek (2 ząbki) i smażyć minutę.
- 15Dodać posiekany czosnek (2 ząbki) i smażyć minutę.
- 16Zalać bulionem drobiowym (3 szklanki) lub wodą.
- 17Zalać bulionem drobiowym (3 szklanki) lub wodą.
- 18Zalać bulionem drobiowym (3 szklanki) lub wodą.
- 19Doprawić tymiankiem (1/2 łyżeczki), liściem laurowym (4 liście), pieprzem (1/2 łyżeczki), sosem sojowym (1 łyżka), miodem (1 łyżka) i musztardą francuską (2 łyżki).
- 20Doprawić tymiankiem (1/2 łyżeczki), liściem laurowym (4 liście), pieprzem (1/2 łyżeczki), sosem sojowym (1 łyżka), miodem (1 łyżka) i musztardą francuską (2 łyżki).
- 21Doprawić tymiankiem (1/2 łyżeczki), liściem laurowym (4 liście), pieprzem (1/2 łyżeczki), sosem sojowym (1 łyżka), miodem (1 łyżka) i musztardą francuską (2 łyżki).
- 22Dodać usmażone kotlety do sosu i dusić pod przykryciem na małej mocy przez 45 minut.
- 23Dodać usmażone kotlety do sosu i dusić pod przykryciem na małej mocy przez 45 minut.
- 24Dodać usmażone kotlety do sosu i dusić pod przykryciem na małej mocy przez 45 minut.
- 25Dodać kopytka garmażeryjne (500g) i gotować przez 5-6 minut, mieszając delikatnie.
- 26Dodać kopytka garmażeryjne (500g) i gotować przez 5-6 minut, mieszając delikatnie.
- 27Dodać kopytka garmażeryjne (500g) i gotować przez 5-6 minut, mieszając delikatnie.
- 28Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 29Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 30Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 31Podawać polane sosem, posypane posiekaną natką pietruszki.
- 32Podawać polane sosem, posypane posiekaną natką pietruszki.
- 33Podawać polane sosem, posypane posiekaną natką pietruszki.
Ingredients
- 600 g schab
- 600 g schab
- 600 g schab
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka pieprz
- 1 łyżeczka pieprz
- 6 łyżek mąka pszenna
- 6 łyżek mąka pszenna
- 6 łyżek mąka pszenna
- 4 łyżki olej lub smalec
- 4 łyżki olej lub smalec
- 4 łyżki olej lub smalec
- 3 duże cebula
- 3 duże cebula
- 3 duże cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 ząbki czosnku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masło
- 2 łyżki masło
- 2 łyżki masło
- 4 liście laurowe
- 4 liście laurowe
- 4 liście laurowe
- 0.5 łyżeczki pieprz
- 0.5 łyżeczki pieprz
- 0.5 łyżeczki pieprz
- 0.5 łyżeczki tymianek
- 0.5 łyżeczki tymianek
- 0.5 łyżeczki tymianek
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka miód
- 1 łyżka miód
- 1 łyżka miód
- 2 łyżki musztarda francuska
- 2 łyżki musztarda francuska
- 2 łyżki musztarda francuska
- 3 szklanki bulion drobiowy lub woda
- 3 szklanki bulion drobiowy lub woda
- 3 szklanki bulion drobiowy lub woda
- 500 g kopytka garmażeryjne (gotowane)
- 500 g kopytka garmażeryjne (gotowane)
- 500 g kopytka garmażeryjne (gotowane)
Equipment
patelniadeska do krojenianóżmiseczkarusztszczypce