Biscotti
Directions
- 1Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
- 2Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
- 3Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
- 4Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 5Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 6Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 7Portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edin.
- 8Portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edin.
- 9Portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edin.
- 10Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde edin.
- 11Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde edin.
- 12Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde edin.
- 13Kuru turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
- 14Kuru turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
- 15Kuru turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
- 16Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- 17Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- 18Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- 19Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
- 20Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
- 21Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
- 22Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- 23Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- 24Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- 25Dilimleri yan çevirerek tekrar tepsiye dizin.
- 26Dilimleri yan çevirerek tekrar tepsiye dizin.
- 27Dilimleri yan çevirerek tekrar tepsiye dizin.
- 28İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
- 29İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
- 30İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
Ingredients
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 150 g toz şeker
- 150 g toz şeker
- 150 g toz şeker
- 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
- 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
- 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 280 g un (elenmiş)
- 280 g un (elenmiş)
- 280 g un (elenmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam tuz
- 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
- 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
- 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
- 70 g Antep fıstığı (kabuksuz, kavrulmuş)
- 70 g Antep fıstığı (kabuksuz, kavrulmuş)
- 70 g Antep fıstığı (kabuksuz, kavrulmuş)
- 70 g fındık (kavrulmuş, iri kırılmış)
- 70 g fındık (kavrulmuş, iri kırılmış)
- 70 g fındık (kavrulmuş, iri kırılmış)
- biraz portakal kabuğu rendesi
- biraz portakal kabuğu rendesi
- biraz portakal kabuğu rendesi
Equipment
kaseçırpıcıspatulabıçakfırın tepsisiyağlı kağıtrende
Tips
- Hamurun kıvamını toparlaması için buzdolabında dinlendirin.
- Uzun ömürlü olduğu için cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.