Наполеон

20 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Нарежьте говяжье филе.
  2. 2Нарежьте говяжье филе.
  3. 3Нарежьте говяжье филе.
  4. 4Поместите куски мяса под пищевую пленку.
  5. 5Поместите куски мяса под пищевую пленку.
  6. 6Поместите куски мяса под пищевую пленку.
  7. 7Отбейте мясо молотком.
  8. 8Отбейте мясо молотком.
  9. 9Отбейте мясо молотком.
  10. 10Нарежьте бараний курдюк.
  11. 11Нарежьте бараний курдюк.
  12. 12Нарежьте бараний курдюк.
  13. 13Поместите куски курдюка под пищевую пленку.
  14. 14Поместите куски курдюка под пищевую пленку.
  15. 15Поместите куски курдюка под пищевую пленку.
  16. 16Отбейте курдюк молотком.
  17. 17Отбейте курдюк молотком.
  18. 18Отбейте курдюк молотком.
  19. 19Нарежьте лук и помидоры на крупные куски.
  20. 20Нарежьте лук и помидоры на крупные куски.
  21. 21Нарежьте лук и помидоры на крупные куски.
  22. 22Поместите лук и помидоры в блендер.
  23. 23Поместите лук и помидоры в блендер.
  24. 24Поместите лук и помидоры в блендер.
  25. 25Измельчите в блендере.
  26. 26Измельчите в блендере.
  27. 27Измельчите в блендере.
  28. 28Добавьте соль, орегано, перец и паприку к измельченной смеси.
  29. 29Добавьте соль, орегано, перец и паприку к измельченной смеси.
  30. 30Добавьте соль, орегано, перец и паприку к измельченной смеси.
  31. 31Выложите отбитое говяжье филе на противень.
  32. 32Выложите отбитое говяжье филе на противень.
  33. 33Выложите отбитое говяжье филе на противень.
  34. 34Выложите на мясо измельченные овощи с приправами и равномерно распределите по всей поверхности.
  35. 35Выложите на мясо измельченные овощи с приправами и равномерно распределите по всей поверхности.
  36. 36Выложите на мясо измельченные овощи с приправами и равномерно распределите по всей поверхности.
  37. 37Выложите сверху отбитые кусочки курдюка.
  38. 38Выложите сверху отбитые кусочки курдюка.
  39. 39Выложите сверху отбитые кусочки курдюка.
  40. 40Нарежьте мясо и курдюк на мелкие кусочки.
  41. 41Нарежьте мясо и курдюк на мелкие кусочки.
  42. 42Нарежьте мясо и курдюк на мелкие кусочки.
  43. 43Мелко нарежьте лук, болгарский перец и кинзу.
  44. 44Мелко нарежьте лук, болгарский перец и кинзу.
  45. 45Мелко нарежьте лук, болгарский перец и кинзу.
  46. 46Соедините нарезанное мясо с овощами и кинзой.
  47. 47Соедините нарезанное мясо с овощами и кинзой.
  48. 48Соедините нарезанное мясо с овощами и кинзой.
  49. 49Приправьте солью и перцем.
  50. 50Приправьте солью и перцем.
  51. 51Приправьте солью и перцем.
  52. 52Мелко нарубите все вместе.
  53. 53Мелко нарубите все вместе.
  54. 54Мелко нарубите все вместе.
  55. 55Выложите нарубленную смесь на противень поверх курдюка.
  56. 56Выложите нарубленную смесь на противень поверх курдюка.
  57. 57Выложите нарубленную смесь на противень поверх курдюка.
  58. 58Покройте слоем отбитого говяжьего филе.
  59. 59Покройте слоем отбитого говяжьего филе.
  60. 60Покройте слоем отбитого говяжьего филе.
  61. 61Нанесите сверху измельченные овощи с приправами.
  62. 62Нанесите сверху измельченные овощи с приправами.
  63. 63Нанесите сверху измельченные овощи с приправами.
  64. 64Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в морозильник минимум на 4 часа.
  65. 65Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в морозильник минимум на 4 часа.
  66. 66Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в морозильник минимум на 4 часа.
  67. 67Переверните замороженное мясо на доску.
  68. 68Переверните замороженное мясо на доску.
  69. 69Переверните замороженное мясо на доску.
  70. 70Нарежьте замороженное мясо на порционные куски.
  71. 71Нарежьте замороженное мясо на порционные куски.
  72. 72Нарежьте замороженное мясо на порционные куски.
  73. 73Нанизайте куски мяса на шампуры.
  74. 74Нанизайте куски мяса на шампуры.
  75. 75Нанизайте куски мяса на шампуры.
  76. 76Положите шампуры с мясом на мангал с углями.
  77. 77Положите шампуры с мясом на мангал с углями.
  78. 78Положите шампуры с мясом на мангал с углями.
  79. 79Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
  80. 80Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
  81. 81Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
  82. 82Снимите готовый шашлык с мангала и выложите на тарелку.
  83. 83Снимите готовый шашлык с мангала и выложите на тарелку.
  84. 84Снимите готовый шашлык с мангала и выложите на тарелку.
  85. 85Снимите шашлык с шампуров и подавайте с нарезанным луком и зеленью.
  86. 86Снимите шашлык с шампуров и подавайте с нарезанным луком и зеленью.
  87. 87Снимите шашлык с шампуров и подавайте с нарезанным луком и зеленью.

Ingredients

  • 2 кг филе говядины внутренняя часть
  • 2 кг филе говядины внутренняя часть
  • 2 кг филе говядины внутренняя часть
  • 500 г бараний курдюк
  • 500 г бараний курдюк
  • 500 г бараний курдюк
  • 500 г лук
  • 500 г лук
  • 500 г лук
  • 1 шт болгарский перец
  • 1 шт болгарский перец
  • 1 шт болгарский перец
  • 2 шт помидоры
  • 2 шт помидоры
  • 2 шт помидоры
  • 1 пучок кинза
  • 1 пучок кинза
  • 1 пучок кинза
  • соль
  • соль
  • соль
  • перец
  • перец
  • перец
  • паприка
  • паприка
  • паприка
  • орегано
  • орегано
  • орегано
  • зира
  • зира
  • зира

Equipment

доска для нарезкимолоток для отбивания мясапищевая пленканожблендермискапротивеньшампурымангал

Tips

  • Хорошо отбивайте мясо, чтобы мясо получилось мягким.
  • За счет курдюка мясо получится сочным.
  • Убирайте в морозильник минимум на 4 часа, чтобы мясо успело немного заморозиться и тогда будет удобно нарезать.
  • Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
Наполеон | Clip Recipe