Directions
- 1Нарежьте говяжье филе.
- 2Поместите куски мяса под пищевую пленку.
- 3Отбейте мясо молотком.
- 4Нарежьте бараний курдюк.
- 5Поместите куски курдюка под пищевую пленку.
- 6Отбейте курдюк молотком.
- 7Нарежьте лук и помидоры на крупные куски.
- 8Поместите лук и помидоры в блендер.
- 9Измельчите в блендере.
- 10Добавьте соль, орегано, перец и паприку к измельченной смеси.
- 11Выложите отбитое говяжье филе на противень.
- 12Выложите на мясо измельченные овощи с приправами и равномерно распределите по всей поверхности.
- 13Выложите сверху отбитые кусочки курдюка.
- 14Нарежьте мясо и курдюк на мелкие кусочки.
- 15Мелко нарежьте лук, болгарский перец и кинзу.
- 16Соедините нарезанное мясо с овощами и кинзой.
- 17Приправьте солью и перцем.
- 18Мелко нарубите все вместе.
- 19Выложите нарубленную смесь на противень поверх курдюка.
- 20Покройте слоем отбитого говяжьего филе.
- 21Нанесите сверху измельченные овощи с приправами.
- 22Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в морозильник минимум на 4 часа.
- 23Переверните замороженное мясо на доску.
- 24Нарежьте замороженное мясо на порционные куски.
- 25Нанизайте куски мяса на шампуры.
- 26Положите шампуры с мясом на мангал с углями.
- 27Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
- 28Снимите готовый шашлык с мангала и выложите на тарелку.
- 29Снимите шашлык с шампуров и подавайте с нарезанным луком и зеленью.
Ingredients
- 2 кг филе говядины внутренняя часть
- 500 г бараний курдюк
- 500 г лук
- 1 шт болгарский перец
- 2 шт помидоры
- 1 пучок кинза
- соль
- перец
- паприка
- орегано
- зира
Equipment
доска для нарезкимолоток для отбивания мясапищевая пленканожблендермискапротивеньшампурымангал
Tips
- Хорошо отбивайте мясо, чтобы мясо получилось мягким.
- За счет курдюка мясо получится сочным.
- Убирайте в морозильник минимум на 4 часа, чтобы мясо успело немного заморозиться и тогда будет удобно нарезать.
- Обжаривайте 20-25 минут равномерно, со всех сторон до готовности.
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m