Lokanta Usulü Evde İskender

0
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1600 gram dana sırt etini ince ince doğrayın.
  2. 2600 gram dana sırt etini ince ince doğrayın.
  3. 3600 gram dana sırt etini ince ince doğrayın.
  4. 4Doğranmış eti bir kaseye alın.
  5. 5Doğranmış eti bir kaseye alın.
  6. 6Doğranmış eti bir kaseye alın.
  7. 7Kaseye bir kuru soğanın suyunu sıkın ve ekleyin.
  8. 8Kaseye bir kuru soğanın suyunu sıkın ve ekleyin.
  9. 9Kaseye bir kuru soğanın suyunu sıkın ve ekleyin.
  10. 10Bir diş sarımsağı rendeleyip kaseye ekleyin.
  11. 11Bir diş sarımsağı rendeleyip kaseye ekleyin.
  12. 12Bir diş sarımsağı rendeleyip kaseye ekleyin.
  13. 13Yarım çay bardağı sütü kaseye ekleyin.
  14. 14Yarım çay bardağı sütü kaseye ekleyin.
  15. 15Yarım çay bardağı sütü kaseye ekleyin.
  16. 16Yarım tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi kaseye ekleyin.
  17. 17Yarım tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi kaseye ekleyin.
  18. 18Yarım tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi kaseye ekleyin.
  19. 19Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  20. 20Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  21. 21Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  22. 22Kaseyi strech film ile kapatıp buzdolabının alt kısmında 5 saat dinlendirin.
  23. 23Kaseyi strech film ile kapatıp buzdolabının alt kısmında 5 saat dinlendirin.
  24. 24Kaseyi strech film ile kapatıp buzdolabının alt kısmında 5 saat dinlendirin.
  25. 25İskender sosu için üç adet soyulmuş domatesi robottan geçirin.
  26. 26İskender sosu için üç adet soyulmuş domatesi robottan geçirin.
  27. 27İskender sosu için üç adet soyulmuş domatesi robottan geçirin.
  28. 28Geniş bir tavaya 150 gram tereyağını alın ve eritin.
  29. 29Geniş bir tavaya 150 gram tereyağını alın ve eritin.
  30. 30Geniş bir tavaya 150 gram tereyağını alın ve eritin.
  31. 31Üç tepeleme yemek kaşığı domates salçasını tereyağına ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
  32. 32Üç tepeleme yemek kaşığı domates salçasını tereyağına ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
  33. 33Üç tepeleme yemek kaşığı domates salçasını tereyağına ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
  34. 34Robottan geçirdiğiniz domatesleri salçaya ekleyin ve karıştırın.
  35. 35Robottan geçirdiğiniz domatesleri salçaya ekleyin ve karıştırın.
  36. 36Robottan geçirdiğiniz domatesleri salçaya ekleyin ve karıştırın.
  37. 37Çok az miktarda tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
  38. 38Çok az miktarda tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
  39. 39Çok az miktarda tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
  40. 40Bir diş sarımsağı rendeleyip sosun içine ekleyin.
  41. 41Bir diş sarımsağı rendeleyip sosun içine ekleyin.
  42. 42Bir diş sarımsağı rendeleyip sosun içine ekleyin.
  43. 43Sosun kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
  44. 44Sosun kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
  45. 45Sosun kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.
  46. 465 dakika sonra kapağı açıp karıştırın.
  47. 475 dakika sonra kapağı açıp karıştırın.
  48. 485 dakika sonra kapağı açıp karıştırın.
  49. 49Kenarda ısıtılmış iki su bardağı suyu iki aşamada sosun içine ekleyip karıştırın.
  50. 50Kenarda ısıtılmış iki su bardağı suyu iki aşamada sosun içine ekleyip karıştırın.
  51. 51Kenarda ısıtılmış iki su bardağı suyu iki aşamada sosun içine ekleyip karıştırın.
  52. 52Tavayı kapatıp 3 dakika daha pişirin.
  53. 53Tavayı kapatıp 3 dakika daha pişirin.
  54. 54Tavayı kapatıp 3 dakika daha pişirin.
  55. 55Pideyi küp küp doğrayın.
  56. 56Pideyi küp küp doğrayın.
  57. 57Pideyi küp küp doğrayın.
  58. 58Dinlenmiş eti bir süzgeçten geçirerek fazla sütünü uzaklaştırın.
  59. 59Dinlenmiş eti bir süzgeçten geçirerek fazla sütünü uzaklaştırın.
  60. 60Dinlenmiş eti bir süzgeçten geçirerek fazla sütünü uzaklaştırın.
  61. 61Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.
  62. 62Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.
  63. 63Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtın.
  64. 64Eti tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.
  65. 65Eti tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.
  66. 66Eti tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.
  67. 67Yeşil ve kırmızı biberleri etin kenarlarına yerleştirin.
  68. 68Yeşil ve kırmızı biberleri etin kenarlarına yerleştirin.
  69. 69Yeşil ve kırmızı biberleri etin kenarlarına yerleştirin.
  70. 70Eti lokuma benzeyene kadar pişirin.
  71. 71Eti lokuma benzeyene kadar pişirin.
  72. 72Eti lokuma benzeyene kadar pişirin.
  73. 73Ocağı kapatın.
  74. 74Ocağı kapatın.
  75. 75Ocağı kapatın.
  76. 76Pideleri bir tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
  77. 77Pideleri bir tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
  78. 78Pideleri bir tabağa alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
  79. 79Eti pidelerin üzerine yerleştirin.
  80. 80Eti pidelerin üzerine yerleştirin.
  81. 81Eti pidelerin üzerine yerleştirin.
  82. 82Biberleri ve domatesleri de yerleştirin.
  83. 83Biberleri ve domatesleri de yerleştirin.
  84. 84Biberleri ve domatesleri de yerleştirin.
  85. 85Üzerine tekrar sos ekleyin.
  86. 86Üzerine tekrar sos ekleyin.
  87. 87Üzerine tekrar sos ekleyin.
  88. 88Kenarlara yoğurt koyun.
  89. 89Kenarlara yoğurt koyun.
  90. 90Kenarlara yoğurt koyun.
  91. 91Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
  92. 92Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
  93. 93Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Ingredients

  • 600 gram dana sırt eti
  • 600 gram dana sırt eti
  • 600 gram dana sırt eti
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 0.5 çay kaşığı karabiber
  • 0.5 çay kaşığı karabiber
  • 0.5 çay kaşığı karabiber
  • 0.5 çay bardağı süt
  • 0.5 çay bardağı süt
  • 0.5 çay bardağı süt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 diş sarımsak
  • 1 diş sarımsak
  • 3 tane domates
  • 3 tane domates
  • 3 tane domates
  • 3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 150 gram tereyağı
  • 150 gram tereyağı
  • 150 gram tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı su
  • 1 tane pide
  • 1 tane pide
  • 1 tane pide
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane yeşil biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 tane kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Equipment

bıçakkaserendeleme aletistrech filmrobotgeniş tavatahta kaşık