الرز المعمر الفلاحي المصري
Directions
- 1أضف كوبين من الأرز المصري المغسول إلى طاجن.
- 2أضف ملعقتين كبيرتين من السمن الحيواني إلى الأرز.
- 3أضف القليل من الزيت النباتي.
- 4أضف ملعقة كبيرة من القشطة البلدية.
- 5امزج جميع المكونات مع الأرز جيداً باليد.
- 6أضف الملح إلى كوبين من الحليب كامل الدسم الساخن.
- 7اسكب الحليب الساخن فوق الأرز في الطاجن.
- 8أضف كوباً من الماء الساخن إلى الأرز والحليب.
- 9امزج السوائل مع الأرز.
- 10اترك الأرز منقوعاً لمدة نصف ساعة.
- 11في وعاء منفصل، أضف 5 ملاعق من لبن الشايط (المدخن).
- 12أضف ملعقتين كبيرتين من القشطة البلدية إلى لبن الشايط.
- 13اخفق اللبن الشايط والقشطة معاً.
- 14أضف خليط اللبن الشايط والقشطة على وجه الأرز في الطاجن.
- 15أدخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- 16ضعه أولاً على الشواية العلوية ليأخذ لوناً ويمنعه من الفوران.
- 17بعد أن يأخذ لوناً، انقله إلى الرف السفلي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة ليكمل النضج.
- 18يقدم الأرز المعمر ساخناً.
Ingredients
- 2 كوب رز مصري
- 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة قشطة بلدية
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب ماء
- ملح
- 5 ملعقة لبن شايط أو مدخن
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدية
Equipment
طاجنملعقةوعاءفرنمضرب يدويطبق
Tips
- لكل كوب أرز، كوب واحد من السوائل، ولكن يجب إضافة كوب ماء إضافي للمساعدة على النضج.
- يتم وضع الخليط أولاً على الشواية العلوية في الفرن ليأخذ لوناً ويمنعه من الفوران، ثم يتم نقله إلى الرف السفلي ليكمل النضج.