جمبري مقلي مقرمش
Directions
- 1نحضر الجمبري، مع التأكد من أنه متوسط الحجم، منظف جيدًا، ومنزوع العرق، ومفتوح من الظهر.
- 2نتبل الجمبري بالملح والفلفل والبابريكا والثوم المجفف.
- 3نضيف الخل وملعقة من المستردة إلى الجمبري المتبل ونقلب جيداً.
- 4نجهز طبق الدقيق، وطبق البيض المخفوق، وطبق البقسماط المخلوط بالبانكو للتغطية.
- 5نغطي الجمبري بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط والبانكو.
- 6نكرر عملية التغطية لكل كمية الجمبري.
- 7نضع الجمبري المغطى في القلاية العميقة التي تحتوي على زيت ساخن بدرجة حرارة 160-170 مئوية.
- 8نترك الجمبري يقلى لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- 9نخرج الجمبري المقلي ونصفيه من الزيت الزائد.
- 10نقدم الجمبري المقلي على طبق التقديم مع أي صلصة تغميس مفضلة.
Ingredients
- 500 جم جمبري متوسط
- 2 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة صغيرة مسطردة
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة كبيرة ثوم مجفف
- ملح
- فلفل
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- بانكو
Equipment
وعاءطبقمقلاة كهربائية عميقةملقط
Tips
- يجب تنظيف الجمبري جيدًا وإزالة العرق وفتحه من الظهر.
- يمكن إزالة ذيل الجمبري أو تركه حسب الرغبة.
- استخدام قلاية كهربائية عميقة يضبط درجة الحرارة ويجعل الطعام مقرمشًا.