Alitas BBQ Chipotle

9 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las alitas de pollo por las articulaciones.
  2. 2Cortar las alitas de pollo por las articulaciones.
  3. 3Cortar las alitas de pollo por las articulaciones.
  4. 4Mezclar las alitas de pollo con sal de ajo.
  5. 5Mezclar las alitas de pollo con sal de ajo.
  6. 6Mezclar las alitas de pollo con sal de ajo.
  7. 7Llevar las alitas al refrigerador por 2 o 3 horas.
  8. 8Llevar las alitas al refrigerador por 2 o 3 horas.
  9. 9Llevar las alitas al refrigerador por 2 o 3 horas.
  10. 10Precalentar el ahumador a 225°F (110°C).
  11. 11Precalentar el ahumador a 225°F (110°C).
  12. 12Precalentar el ahumador a 225°F (110°C).
  13. 13Ahumado de las alitas a 225°F (110°C) durante dos horas.
  14. 14Ahumado de las alitas a 225°F (110°C) durante dos horas.
  15. 15Ahumado de las alitas a 225°F (110°C) durante dos horas.
  16. 16Preparar la salsa BBQ chipotle: mezclar catsup, mostaza amarilla, salsa inglesa, miel, sal, ajo granulado, cebolla granulada, pimentón ahumado y pimienta negra.
  17. 17Preparar la salsa BBQ chipotle: mezclar catsup, mostaza amarilla, salsa inglesa, miel, sal, ajo granulado, cebolla granulada, pimentón ahumado y pimienta negra.
  18. 18Preparar la salsa BBQ chipotle: mezclar catsup, mostaza amarilla, salsa inglesa, miel, sal, ajo granulado, cebolla granulada, pimentón ahumado y pimienta negra.
  19. 19Cocer la salsa a fuego lento por 15 minutos.
  20. 20Cocer la salsa a fuego lento por 15 minutos.
  21. 21Cocer la salsa a fuego lento por 15 minutos.
  22. 22Agregar chile chipotle y chiles morita a la salsa.
  23. 23Agregar chile chipotle y chiles morita a la salsa.
  24. 24Agregar chile chipotle y chiles morita a la salsa.
  25. 25Licuar el chile chipotle y los chiles morita con vinagre blanco.
  26. 26Licuar el chile chipotle y los chiles morita con vinagre blanco.
  27. 27Licuar el chile chipotle y los chiles morita con vinagre blanco.
  28. 28Colar la mezcla licuada para remover los restos de chile.
  29. 29Colar la mezcla licuada para remover los restos de chile.
  30. 30Colar la mezcla licuada para remover los restos de chile.
  31. 31Agregar la mezcla colada a la salsa y mezclar.
  32. 32Agregar la mezcla colada a la salsa y mezclar.
  33. 33Agregar la mezcla colada a la salsa y mezclar.
  34. 34Agregar una cucharada de mantequilla a la salsa.
  35. 35Agregar una cucharada de mantequilla a la salsa.
  36. 36Agregar una cucharada de mantequilla a la salsa.
  37. 37Apagar el fuego y tapar la salsa para mantenerla caliente.
  38. 38Apagar el fuego y tapar la salsa para mantenerla caliente.
  39. 39Apagar el fuego y tapar la salsa para mantenerla caliente.
  40. 40Preparar el aderezo tipo ranch: Mezclar mayonesa, crema, jugo de medio limón grande, perejil, cebollín, eneldo y ajo picado.
  41. 41Preparar el aderezo tipo ranch: Mezclar mayonesa, crema, jugo de medio limón grande, perejil, cebollín, eneldo y ajo picado.
  42. 42Preparar el aderezo tipo ranch: Mezclar mayonesa, crema, jugo de medio limón grande, perejil, cebollín, eneldo y ajo picado.
  43. 43Sazonar el aderezo tipo ranch con sal y pimienta.
  44. 44Sazonar el aderezo tipo ranch con sal y pimienta.
  45. 45Sazonar el aderezo tipo ranch con sal y pimienta.
  46. 46Freír las alitas de pollo en aceite de cacahuate caliente (350°F o 175°C) por 3 o 4 minutos.
  47. 47Freír las alitas de pollo en aceite de cacahuate caliente (350°F o 175°C) por 3 o 4 minutos.
  48. 48Freír las alitas de pollo en aceite de cacahuate caliente (350°F o 175°C) por 3 o 4 minutos.
  49. 49Bañar las alitas de pollo fritas con la salsa BBQ chipotle.
  50. 50Bañar las alitas de pollo fritas con la salsa BBQ chipotle.
  51. 51Bañar las alitas de pollo fritas con la salsa BBQ chipotle.
  52. 52Servir las alitas de pollo con el aderezo tipo ranch y apio.
  53. 53Servir las alitas de pollo con el aderezo tipo ranch y apio.
  54. 54Servir las alitas de pollo con el aderezo tipo ranch y apio.

Ingredients

  • 20 alitas de pollo
  • 20 alitas de pollo
  • 20 alitas de pollo
  • 1 cucharada sal de ajo
  • 1 cucharada sal de ajo
  • 1 cucharada sal de ajo
  • 1 taza salsa catsup
  • 1 taza salsa catsup
  • 1 taza salsa catsup
  • 1 taza mostaza amarilla
  • 1 taza mostaza amarilla
  • 1 taza mostaza amarilla
  • 1 taza salsa inglesa
  • 1 taza salsa inglesa
  • 1 taza salsa inglesa
  • 2 tazas miel
  • 2 tazas miel
  • 2 tazas miel
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita ajo granulado
  • 1 cucharadita ajo granulado
  • 1 cucharadita ajo granulado
  • 1 cucharadita cebolla granulada
  • 1 cucharadita cebolla granulada
  • 1 cucharadita cebolla granulada
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 chile chipotle
  • 1 chile chipotle
  • 1 chile chipotle
  • 2 chiles morita
  • 2 chiles morita
  • 2 chiles morita
  • 1 taza vinagre blanco
  • 1 taza vinagre blanco
  • 1 taza vinagre blanco
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada mantequilla
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 1.5 cucharadas crema
  • 1.5 cucharadas crema
  • 1.5 cucharadas crema
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 0.5 jugo de limón
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita cebollín
  • 1 cucharadita cebollín
  • 1 cucharadita cebollín
  • 1 cucharadita eneldo
  • 1 cucharadita eneldo
  • 1 cucharadita eneldo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza aceite de cacahuate
  • 1 taza aceite de cacahuate
  • 1 taza aceite de cacahuate

Equipment

cuchillobowlTraeger ahumadorlicuadoracoladorollahornillaDutch oventermómetro