كوكيز الزنجبيل
Serves 1
Directions
- 1نضع الزبدة الطرية في وعاء.
- 2نضيف السكر البني على الزبدة.
- 3نضرب الزبدة والسكر البني جيداً حتى يصبح القوام كريمي وطري.
- 4نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 5نضيف الفانيليا.
- 6نضرب المكونات معاً حتى تتجانس.
- 7نضيف العسل الأسود.
- 8نضرب المكونات جيداً حتى يتجانس العسل مع الخليط.
- 9نضيف مزيج التوابل (القرفة، الزنجبيل، القرنفل، رشة جوزة الطيب).
- 10نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 11نضيف رشة ملح.
- 12نضيف الدقيق تدريجياً.
- 13نقلب المكونات بالملعقة ونجمع العجينة دون عجن.
- 14نرش القليل من الدقيق على سطح العمل.
- 15نجمع العجينة يدوياً ونلفها بالبلاستيك.
- 16نضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو أربع ساعات على الأقل.
- 17نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى نصفين.
- 18نفرد العجينة بسمك رفيع على سطح مرشوش بالدقيق.
- 19نغمس القطاعات في الدقيق قبل الاستخدام.
- 20نقطع العجينة بأشكال الكوكيز المفضلة.
- 21نضع الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق خبز.
- 22ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- 23نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد على الصينية قليلاً.
- 24ننقل الكوكيز إلى شبكة لتبرد تماماً.
- 25لتحضير الرويال أيسنج، نضع السكر البودرة في وعاء.
- 26نضيف ملعقتين كبار من الحليب والفانيليا إلى السكر البودرة.
- 27نقلب المكونات حتى يصبح القوام سميكاً.
- 28نزين الكوكيز بالرويال أيسنج باستخدام كيس حلواني ورسم الأشكال المرغوبة.
- 29تُقدم الكوكيز بعد أن يجف التزيين.
Ingredients
- 0.75 كوب زبدة طرية
- 0.75 كوب سكر بني
- 1 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب عسل أسود
- 2 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 0.25 معلقة صغيرة قرنفل
- 0 رشة جوزة الطيب
- 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا
- 0.25 معلقة صغيرة ملح
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب سكر بودرة (للتزيين)
- 2 ملاعق حليب (للتزيين)
- 0 رشة فانيليا (للتزيين)
Equipment
وعاء خلطمضرب كهربائيملعقةمبشرةنشابةقطاعات كوكيزصينية خبزورق خبزشبكة تبريدكيس حلواني
Tips
- لا تعجنوا العجينة كثيراً، فقط قوموا بجمعها بالمعلقة
- رشوا الدقيق على الرخامة وعلى القطاعات لمنع الالتصاق
- اتركوا الكوكيز تبرد تماماً على شبكة قبل التزيين